&esp;&esp;第55章 腊
、火
、加工业
&esp;&esp;“之信，你看如何？”
&esp;&esp;从五寨堡民
坊和军匠坊
来，黄来福又去各个大畜场看过，他发现，各个畜场的猪羊
鸭都已经
了，可以开始杀了。想起去年的时候，自己和渠源锐曾有约定，猪羊鸭等
，也是卖于渠源锐，加上顺路，当
便来到渠源锐的祁县会馆
。
&esp;&esp;见黄来福大驾光临，渠源锐自然是喜望外，忙大开门相迎，而他的大哥渠良万，也是满脸笑容地站在他的
旁。
&esp;&esp;这段时间，渠源锐意气风发，周旋于无数的商贾之，任谁见了，都要笑脸相迎。而这一切，除了当初因自己的
光，而风险投资成功外，与黄来福的相互亲密合作，也是分不开的，因此，现在的渠源锐，比什么时候更在意与黄来福的关系。也很关心，他和黄来福两个人的合作关系，能不能
久去。
&esp;&esp;二人
祁县会馆，在大厅分宾主坐，献了茶。寒暄了一阵，黄来福就了正题，说起了猪羊之事。
&esp;&esp;渠源锐听了又是一阵
喜，从八月到现在，黄来福卖给他的粮，他通过各地的间商，已经卖了大半。轻轻松松地坐在五寨堡，就赚到了数万两白银，回报率百分百，这
成功，让他在各商人之，成为了一个传奇，任谁谈到他，都是充满了羡慕和嫉妒。
&esp;&esp;而关于五寨堡各个畜场的猪羊等，说实在，渠源锐也是时刻充满了关心，他也知
，很多商人有意无意地向千
宅
游说，希望秋时五寨堡各大畜场的畜生们，能卖于他们。不过千宅一直态度暧昧。此时听到黄来福主动谈起此事，渠源锐一颗心，才落了来。
&esp;&esp;在渠良万充满嫉妒的神，黄来福和渠源锐细细地盘算起来。黄来福说的可是一
一，听得渠源锐和渠良万二兄弟一愣一愣的。渠源锐是佩服，渠良万则是对黄来福另相看，推翻了渠良万原来心黄来福只是一
莽军汉的认识。
&esp;&esp;黄来福和渠源锐说起了将来五寨堡副
品一条龙加工产业计划。
&esp;&esp;首先，那个猪。现在五寨堡商贾众多，屯丁众多，每天，都需要大量地，可以
鲜屠宰。不过五寨堡的猪太多了，有几千
，将来可能还有上万。五寨堡的消费力是有限的，再说了。九月后，那些猪都变成大猪了，还养在栏的话，是不划算的。除了母猪外，其它的。都要杀。
&esp;&esp;大量的猪杀了什么呢，黄来福认为，可以制成腊、熏、火、培
、罐等品。
&esp;&esp;腊、熏、火等，这些都是国传统地质保存方式。并不是什么
科技，特别是腊和熏，在国都有几千年的历史了。腊一般是在农历腊月，也就是12月的时候加工，故称腊，将腌制后再经过烘烤，便可以制成。
&esp;&esp;腊的防腐能力
，还可以期保存。大明各地都有各腊制作方法。传统的腊虽然是在农历12月制作，不过现在要在九月份，十月份制作，也没什么不可以。
&esp;&esp;至于熏，其实和腊的制作方法差不多，不过腊是用老
，糖，酒等淹渍后风
而成。而熏则是用调料淹渍后用桃木。枣木等烟熏而成。
&esp;&esp;说到火。最名便是金华火和宣威火。金华火创制于宋，曾被列为贡品。比起腊和熏来。火更
有丰富的营养及
白质，不仅是令人垂涎
滴的
味，还是地补品。而且更容易距离贩卖。
&esp;&esp;黄来福决定以后重
经营火，腊和熏只满足五寨堡和周边州县的需求，最远能运到太原就不错了。至于以后的五寨堡火，则力求要风靡全国，至少也要风靡大明北方，最低级也要风靡山西，成为五寨堡的品牌品。
&esp;&esp;当然，火的制作需要多个工艺
程，更有分各等级，如特级，一级，二级，三级等，是需要懂行地人，来
签判断火的好差。
&esp;&esp;说实在，黄来福虽然吃多了火，但说让他怎么，他是不来的。不过幸好此时大明多的是优秀地火师傅，只要白
的银钱使去，不愁请不到人，这个事
，就由渠源锐自己去解决了。而腊和熏，各地都有不同的制作方法，制作技术也是非常普遍，不需要专门去聘请师傅，五寨堡或是旁的州县，就有大把的专门人才，这个问题，也由渠源锐解决好了。
&esp;&esp;至于西方传统的培，其实也是腊的一，只是选材用猪腹，涂抹盐后经自然风后所制成，得好的话，一般油脂
而不腻，咸度适。一般用来早餐，切成薄片，放在锅
里烤或用油煎后，味不错，黄来福不知这西式腊合不合大明人民地
味，先搞一些来试试再说，就当吃个新鲜。
&esp;&esp;最后是黄来福关注的罐产业，谈起罐，因为容易贩运，而且饮方便，又容易保持味，至少是军队的首选，对黄来福将来的计划大有用
。
&esp;&esp;黄来福并不需要搞象后世真空罐那么变态的东西，只要有拿破仑似的那罐就行了。依黄来福以前看过的资料，那罐并不难，只需将汤、炖菜放在厚
瓶，用
煮沸一段时间后，然后用
木
密封瓶就行了。
&esp;&esp;有了罐后，再加上炒米炒面后，就可以支持距离的行军了，总比吃一些没有一味地和粮要。不过罐问题，还是等火等传统质先制作来再说。
&esp;&esp;黄来福和渠源锐二人，光是猪加工等产业，就讨论了半天，旁边地渠良万也是听得很专注，沉
着不知在想些什么。
&esp;&esp;接来二人又谈到鸭，不过和鸭，黄来福并不准备开杀，而是拿来。至于那些，可制成盐，鸭成
，向外销售。
&esp;&esp;盐的制作方法，在国有几千年地历史。而的制作，在明泰昌年间便已现，传到现在，制作方法大明很多人都知，并不是什么科技。黄来福虽然不会，但会的师傅，也不需要他来担心，渠源锐自会解决。
&esp;&esp;最后就是羊了，黄来福很想搞呢绒产业，可惜找不到那西方似的优秀绵羊。目前五寨堡的绵羊，除了搞来吃外，就是用羊
一些草等，而此时的西北之利，莫大于绒褐毡裘，后世晋商经营草者，
富无数，自己也或许也可以尝试。
&esp;&esp;不过对于经营羊，黄来福还有自己的看法，经营羊，如果呢绒制不来的话，经营其他草，只是跟在别人
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