“这没问题， 直接让她来就是，您这里有备用的钥匙， 直接给她吧。
我们家的生意这几天很忙碌，白天家里没人，只需要她帮忙把脏衣送去店里洗， 打扫卫生， 烧好
，再
顿晚饭就好。
家用的杂
和
材， 我
空去店里订好， 让人送货上门， 不必她
心……”
黛莉摆
十足信任的架势， 对劳德先生嘱咐了一通。
这艾米丽便是新家开荒那天的其
一个兼职家政，她大约四十多岁，来历很
净。
据劳德先生所介绍，她的丈夫在附近的银行门房， 她的儿女也不小了，各有家
，她来工作， 也是为了贴补
女。
艾米丽活很仔细，德
也很好，在这一片都有名望。
“前段日，艾米丽刚拒绝了对面119b幢的安卡诗太太。
这次我仅仅是提起来你们家的活儿，她竟然就答应了，还真是让人意外。”
“安卡诗太太的丈夫，是东区的一个玻璃厂的老板对吧？”
黛莉穿着一件家常的米
哔叽
斯尔裙，因为昨晚
过雨，
着短的薄绒外，
了女帽。
“是的，安卡诗先生财大气
，包揽了对面119b的整栋楼，据说，他家的工厂年利
足足有好几千镑。”
劳德先生与黛莉熟稔起来，也能唠一唠这些杂事儿。
她为了打探更多邻居的信息，十分健谈地与劳德先生唠了半晌，才上楼去
促佩妮。
想来，艾米丽会答应在自家工作，恐怕正是因为这事。
在整个格尔温特街，住的都是经理与商
人家，要么就是
校教师和
尖的律师医生。
像工厂主这样的家不多，他们更有钱一
。
但这里大多数人虽然兜里没几千镑，架都拿的很大。
像自己家这样，房租的不大，看着也不是什么财大气的人家，又并非赛级英格兰人，可以说十分稀少了。
来这样的人家工作，
力上不一定轻松，但规矩上没那么多条条框框。
左邻右舍的小资贵妇，连坐在茶桌边喝杯茶都不自己从桌上拿，要靠仆人递的，架比公爵夫人还大。
算一算，店铺和家里一共雇佣了九人，每个月的员工薪开支不过五十英镑。
而四
地方的房租每个月大约四十镑以
。
两相加月均九十镑，不到月营业额的五分之一，已经在商品定价时算在了成本。
扩大销售额后，利比例还是一样的。
这些员工提供的劳动力可以赚更多钱。
住家佣人可以将他们全家从不产生价值的劳动解放来，用来更多赚钱的事。
而房产也是维持经营必须要租的，这些钱不能省，一旦吝啬了，只会引起连锁的负面影响。
就如同多米诺骨牌的基座，面和里，全都是重要的东西。
全家人对此都十分清楚，所以他们才一个个
神抖擞，天不亮就提前去东区忙碌了。
黛莉抬
，回到家叫了佩妮，收拾好随
品，她们锁了门，一起离开家。
先在附近的商业街找个餐厅，吃了一顿英格兰传统早午餐，才将佩妮送去学校里。
十的钟声还没响起，黛莉乘车穿越整个金
城，来到了东
敦的心脏地带，又一路回到克拉克街。
今天她要帮忙为明天备货，且有一场
仗要打。
狭窄拥挤的小巷，路面因为排渠的拥堵而积满雨，散发隐隐的臭味。
而左邻右舍看着今天没雨，也洗了一大堆衣裳晾在窗
，迎
就能看见谁家的
衩迎风飘扬。
好在黛莉对这些早有预计，视若无睹。
她提起裙摆，
一双半旧的
靴，畅通无阻地踩着洼，跨
了克拉克街的老房。
任谁也想不到，一个住在格尔温特街的小
会对这样糙，甚至是恶劣的环境也不抬一。
若是小贝安
尔亲看见了这一面，必然也不会给她写那样一封信。
黛莉摇摇，谨慎的往前走着，思索要准备的货数量。
到了屋，她扶着门在地垫上将脚踩，抬看去，忽然一愣。
仅仅隔了一两天没有回到克拉克街这个梦开始的地方，这个熟悉的小破屋已经完全变了样。
原来的餐室桌已经撤掉了，现在清扫一新，挨着两侧的墙摆了两张极
的案板。
德拉妮穿着一件严丝合
的围裙，又了
帽挡住发，正站在一侧的案板上，将面团切成剂装盘。
她面前这一侧的白案上有大大小小的六个面盆，每只盆里正在发酵的面团都不一样。
有隔着蒸的，还有垫着冰块镇的，这冰块是从氨气制冰厂买来的。
熟品类有十
，对前的空间和生产力来说已经是极限了。
而玛丽也一样，穿着围裙，了一模一样的帽，端着一盆面粉从储间走了来。
走向另一边的案桌，这里是专门
料
面的地方，也用来切菜，切
。
靠墙打了一组置板，上面摆着各黄油块，盐糖与香料粉，以及称重的天平秤。
她忙的额上全是汗珠，见黛莉到了，像是看见了救星：
“快来帮我计计数，昨晚说好的要制作几百磅曲奇饼，我们已经了几炉了，还没人帮忙过秤。”
“哦对了，曲奇的专利证书今早寄到了，放在楼上打包室的屉里。”
黛莉应了一声，连忙
起袖，在门后取围裙，袖和帽，又洗了洗手，才去厨房里给饼过秤。
虽然东区大多数小摊贩的面包里还混着石儿和灰尘，甚至还有人类的好朋友，但她家依旧有自己的卫生标准。
相比起其他商店老板的刁钻规则，这规则让员工接受并遵守也很容易。
厨师佩洛里克是最尊重这条规则的人，他虽然宽胖，但也将围裙裹的严严实实，在炉边的
汗，也没有将厨师帽摘来。
厨房里现在严实的摆着三座锅炉，此刻火力全开，每一炉上都
的满满的。
郁的香味扑面而来，面粉的焦，糖果的甜腻，类的油脂味，恨不得将人溺死在其。
忽然“滋啦”一声。
只见佩洛里克往一块铁板上扔了数十块独家特制的混合蔬饼，又从隔板上取来黄油扔上去，大手一挥铺开数十块面包片复烤。
而西红柿片，洋葱片，以及酸黄瓜片，也切的整整齐齐放在备料盘上。
待类达到品标准的焦褐，就放上定量的一勺芝士，让它化附着。
他得心应手地
照方要求，站在灶台边，将煎烤好的饼与面包片组装好，挤上现熬的两酱料，一整盘放
了后的木制备货架。
厨房的空间全
让给灶柜，没有了任何案板，只靠着门放着几
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