在铜锅里
熬了两个时辰，
枞本
丰富的天然芳香彻底
油脂
，再以
茱萸、
椒提供辅助香气，那
味儿毫不夸张地说，好几个路过的人特意拉着店里的大伯问又
甚麽好吃的了。
她还了些其他
味，咸的像腊
贡菜、香茅
、橄榄菜脆哨，甜的有粉
的无果
桃、绿的杏脯橄榄，甜的成了恰
塔扭扭条形状。
那边窑炉已经烧好了，为了烤恰塔这类需要
温烘烤的欧包，她特地定了烘焙石板，面包整形好直接放烧好的石板上，放几块儿冰制造蒸汽。
后世烤箱有蒸汽功能，这里条件不够，冰块儿是她想
的法
。
恰塔这类欧包需要蒸汽，炉的瞬间蒸汽附着在面包表面，保持
，
里酵母在温
迅速活动，面团膨胀，的表面能够更大限度扩展。
这样烤来的面包
儿就会如纸一般薄。
她透过窑炉
隙看见面团一膨胀到两倍大，圆鼓鼓的，心里不由升起满足。
油枞的香味儿飘得到
都是。
另外几炉也已经开烤，温一刻钟左右便炉。
灶房里的人都凑了过来。
他们瞧着这些表沾着白面粉、皱的面包，实在比不得之前那些
的甜面包，不由有些纠结地看向黄樱。
黄樱失笑，她拿起一个枞菌的，还很
，不由摸了摸耳朵，从间撕开。
“咦？”杨娘惊讶了。
这面团是她瞧着黄樱的。她如今也算半个面团专家，昨晚上黄樱在那里抱折了三次，间忙其他的，也算发酵了两个时辰。
一晚上在冰窖里，又发酵五六个时辰。
她一回见发酵这样久的糕饼。
她也撕开一个，那儿跟没有一样，这一
引起了她的注意。
还有这糕饼里，好大气泡，
起来有胶质
，弹弹
的。
黄樱咬了一，恰塔的胶质就是它受
迎的原因之一。
量才能这样的，咬去像咀嚼香糖，又像果冻。
她切成片儿晃一晃，那面包便弹弹的，很有韧劲儿。
和面的时候加了枞油，很香，咬到油炸的枞，芳香气味便溢满
尖。
这个面包销量自然是比不上甜面包了，不过黄樱自个儿着玩，这个价格也便宜，主要吃个稀罕。
她又尝了一个香茅味的。
香茅是她在西京的时候，从一个商人那里发现的，便跟那商队谈了合作，要稳定供应香茅。
这可是好东西。泰餐里少不了香茅。
她咬了一，
味儿，香茅特殊的芳香气味儿散落在恰塔每一，跟完结合。胶质的面包
，油炸过的、香茅草，给了她很稀奇的味觉验。
杨娘初尝还觉得这味
怪，可越吃越上瘾，“这个滋味儿好生稀罕。”
黄樱笑，“一回吃是这样。不过咱们卖的也是稀罕。”
恰塔成本低，也不用糖，她便每个卖十八文钱。对于批量制作来说，这个利很。
那两个甜的，粉的无果桃扭扭
和绿的杏脯橄榄扭扭，颜和形状都极好看。
味也清甜，主要靠里的无果和杏脯提供甜味儿，剩的都是
时间低温发酵的面包自然风味儿。
这个味很复杂，将麦面特有的谷
清香发挥到极致，又合了发酵过程各
风味产，她很喜。
她们将烤好的面包摆到架上，熟客见新上了这许多，首先便要买那两个甜的，瞧着好看。
结果大家尝了以后竟觉得稀奇，第一炉很快就卖完了。
黄樱也没想到恰塔和海盐卷也能这样受迎。
果然大家都喜新鲜。
宁丫来
她去看宅，她将腰间青手巾解来，其余的都
给杨娘她们。
西京那边的铺新品上新总要迟一些，不过像一些节日
的东西，黄樱是提前一个月过去差准备的。
这边上了新品，她很快也要去西京一趟。
第150章 得打好关系
东京城里人实在庞大， 房屋也拥挤，庄宅牙人跟后世房产介一样多。
他们家跟王牙保熟悉，他人虽市侩， 但也跟爹他们打小熟识，黄家赁个屋甚麽的， 都找他。
今儿这宅，还亏得他近来一直留意，不然当真会教旁人买走。
无他，这宅当真好。
四
的大宅， 带东西跨院， 坐落在旧酸枣门外。
往南走两步就是大北门，临着皇城。两刻钟能走到东华门， 那里铺席很是
闹，旁边就是纱行、宝箓
。
黄樱和爹娘、宁丫、兴哥儿， 了轿， 便瞧见大的宅门。
悬山式屋
， 青瓦， 黑漆大门， 碗大的门钉。
门先看到影
， 绕过影便是外院了， 这里有门房、轿厅， 南边一溜倒座房。
穿过垂门， 就到了正厅，梁
壮， 有五个开间大小。
两边走廊墙上都雕了窗，八角的、梅的、扇形的、如意纹的……一路走来都有不同景致。
厅堂前，左边有一株西府海棠， 右边一棵芭蕉。都得很大了，过了期，生机
地绿着。
正厅后是第三院。上房是两层阁楼，楼上乃主人家寝室，楼是个厅。
透过月
门，能瞧见一丛腊梅和竹。
东西两边七八间厢房，当是人房。
再往后，是第四院，后罩房连着园，这是女眷住所。
这宅并不算很大，但胜在巧。
后园引了活，有个小池塘，荷叶田田，荷正开，红的鲤鱼在绿里游来游去。
小池塘边上有假山、小桥、亭台，一步一景，很是雅致。
园里有几棵桂、玉兰，都框在窗景里，茉莉正开，香味儿一阵阵扑鼻。
还有一棵松树，一棵柏树，年成不少。
黄樱走近，草丛里“簌簌”跑过一条
茸茸的尾，——是松鼠。
宁丫脸颊红彤彤的，
睛里止不住的喜。
尤其后罩房，有两个小院儿，正对着园，景甚好。旁边墙上还有一丛蔷薇，开了满墙的。
东西跨院原是书斋和客院用。这宅原主人是京官，如今要到外地上任，急着手。
黄娘看了一圈，饶是挑剔如她，也说不甚麽嫌弃的话。
不过，她还是一脸的不满意，对那庄宅牙人抱怨，“这院小了些呵，不够我们一家人住的。”
“大哥儿、二哥儿、三哥儿，还有蕤哥儿将来娶亲，这也太小了。还有后院，就两个院儿，也不够她们姊妹几个住的。”
“这样的宅饶是我们牙人
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