黄油盐可颂
可颂，也就是羊角面包，最早起源于奥地利，后来经过法国烘焙师的
心改良，逐渐成为法式面包的经典代表，并迅速风靡世界各地。
这类面包在2004年传
国
时，还只是小众的舶来品，而且当时国生产的还多是可颂的低
版。早年的国产羊角面包为了节约成本，一开始便用起酥油代替黄油，导致烤
来的成品层次敷衍、粘连严重，
发柴，既没有
香，也不够酥松，吃完只留
一
甜腻的觉。和后来风靡全国的可颂系列相比，可以说是完全不同的面包。
陶
想要
的黄油海盐可颂，算是日式盐面包的创新升级版本。
这款面包起初也是在日首创，再跨海传到台，直到2018年才在地推并迅速爆红。此后，可颂便成了许多面包店里与
挞一样的必备单品。
这款面包制作起来还
简单，能带来的味变形也很多，既可以夹馅料，也可以不夹，还可以成脆底，总归卖起来潜力
大。
陶一说，饶莉莉就想吃，两人说得兴起，蹦蹦
往店里走，已完全不
后面两个还在
接药品的郁峦和张家明。
郁峦正一本正经地执行着郁
珍给他的任务，和张家明讲解怎么涂药呢，一抬
哎
跑了！便也急了，机关枪似的极速念完一日涂几次，先涂哪个后涂哪个，也连忙追了上去。
张家明：“……”许久不见，他的嘴都学会开倍速了？
店里，陶已经和莉莉搞怪地把脸趴在玻璃门上，用两张压扁的脸和郑师傅打招呼了。
郑师傅惊喜地洗了手来：“小回来了，你怎么不说一声啊，我让你小游哥哥去车站接你们啊。”
“就几步路还用接啊。”陶才没那么
气，笑着挤了
去，“郑伯伯，您给我让个位置呗，我也要好吃的。”
郑师傅买了房，人也松弛了不少，这一刻仿佛被陶广志夺舍，
着自己酸胀的胳膊，一听就警惕地眯
：“你的不会是要在店里卖的吧？店里现在面包类很丰富了，泡芙每天卖得还很好呢，我觉得完全够卖了，不用忙着上新了。”
陶一本正经地睁说瞎话：“我是
新鲜面包带去莉莉外婆家吃，我们晚上要去她外婆家玩呢。”
“真的？”郑师傅显然没陶广志好骗，扭
从旁边拎过来一袋用得快要见底的面粉，他垫了垫，大概还能三十来个面包，“那你用这袋面粉就行了，别多了，吃不完。”
陶：“……”果然姜还是老的辣啊！
三十个就三十个，来留十个在店里当试吃，顺带把方写上，她就不信客人吃了真喜
，找上门来，郑师傅能不。
陶有条不紊地用净的抹布先把不锈钢案板
得光溜燥，从郑师傅
底搬来一玻璃罐白砂糖，又从冰箱里搬两斤重安佳黄油，在现在这牌可是
好的材料。
郑师傅看她一拿拿两斤，两一瞪，心肝都颤了：“我的天呐，小你好大手笔，三十个面包要用这么多黄油？”
陶嘿嘿一笑：“没办法，这东西就得用这么多黄油才能好吃，不然不来，郑伯伯，一会儿烤来你尝尝就知
了，这黄油绝对用得值得。”
要不说为什么现在国可颂不舍得用黄油要用起酥油呢，的确是成本偏
，但不用纯黄油就不来那一层层轻盈酥
，吃起来香温
的。面包就是这样，想要好吃，就得舍得本，要控成本，就只能牺牲风味。如果时间倒退回97年，陶可能也会用酥油来掺，但现在可以不用了。
榴莲披萨卖得好，其实就证明了千禧年的经济速飞腾已经改变了很多人的消费方式，老百姓手里有钱了，观念也已经和以前不同了，以前觉得是浪费，现在觉得这是讲究，用好的、吃好的，现在都是可以接受的事了。
茶楼里的茶都涨价翻倍了呢，人们照样买单。陶纯黄油的可颂也算是小镇消费市场的一次试探。有了这款可颂，以后老店里也有实惠、平价和端三不同档位的面包，用来
引不同需求的消费客群。
陶接着搬来老式台秤、陶瓷大面盆、
擀面杖，还有两盘铺好油纸的铁烤盘，准备好了就开始洗手，
帽，准备开工。
像郁峦数学题是放松，面包对陶也是一难得的放松。这么细想想，她和郁峦的解压方式都特别的。
想到郁峦，对哦郁峦呢？
回来一开心把他给忘了……陶伸往玻璃墙外面一看，饶莉莉和张家明正左右挟持他上二楼玩盗版任天堂掌机里的俄罗斯方块：
“郁峦！现在全靠你了！帮我们拿个排行榜第一，我跟你说，黄伟杰那家伙可恶得很，找三的哥哥替他刷到第一了，还敢到我面前炫耀，我们今天必须要把他踩去！”
郁峦被夹在
间，整个人可怜兮兮的，像只被两只
过度的大型犬包围的猫。他小心翼翼地伸两
手指，一戳向张家明，一戳向饶莉莉，试图把这两个人推开一：“好的，我会自己走路，请不要碰到我，谢谢。”
“哎呀你走得太慢了，快快快。”他连手指被他们俩抓住。
他
上
回来，改用手肘防御。
“哎郁峦你别躲啊，你这人怎么和泥鳅一样难抓啊。”
“莉莉，请不要碰到我，谢谢。小明，你也是，谢谢。”
“我就碰就碰！”
“！！！！”
“哇哈哈，你叫啊，你叫破
咙你也不会来救你的！”
陶笑着摇摇，心愉快地想，连芋回来了都变活泼了呢。
她回继续面包。
先得称好面团的主料：
面粉一千克，低面粉两百克，白砂糖六十克，细盐十五克，活
酵母十五克，然后全倒最大的那陶瓷盆里，把粉料大致搅散，避免酵母直接被盐和糖杀死活。
接着量温
五百二十毫升，加到三十五六度，手微温就行了，把酵母倒去搅匀，静置五分钟，等
面浮起一层细密的小泡，就算激活好了。再磕六个
，搅成，取三百克来备用，剩的留着最后刷面用。
她把和醒好的温酵母
分几次慢慢淋面粉盆里，一边淋一边用木勺兜底翻搅，便直接倒和面机里和面。
郑师傅看陶动作利落，每一步都得很净，还知边边收拾，现在案板上还净净的，也赞许地，顺带还拉踩一陶广志：“你比你爸年轻时活利索多了，他年轻时在厂里把好几个老师傅都气得拿擀面杖追着他跑。”
陶
笑：“怎么会这样啊？”
“偷懒咯，年轻嘛，谁想在厂里日日活？每次评优评奖评什么劳动模范，你爸都是垫底的。”郑师傅笑了声，“倒是厂里办联会、舞会，这文娱活动次次都有他！”
陶笑着说：“和年不年轻没关系，他现在也这样。”
和面机很快把面和好，陶
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