野猪
暮
四合, 倦鸟归巢,宋茜茸背着一筐山药走
院里。炉
里还有微弱的炭火,是以陶罐里的
始终是温的。
刚倒了杯
喝
, 就听到外
此起彼伏的狼犬叫声, 林青禾回来了。
和上次
山一样, 他仍是满脸胡茬, 衣衫
发上都沾着枯枝碎叶,宛若野人。
山差不多二十天,林青禾收获颇丰。他腰间挂着几只雉
, 肩上扛只小兽,手里还用麻绳拽了
黑山羊。
宋茜茸没见过那
小兽,不由多看了两
。林青禾察觉到她的好奇,顺手把那捆住四蹄的小兽放到地上,解释说:“这是獐
。”
“獐
?”宋茜茸仔细瞧了瞧那奄奄一息的小家伙,想起《本草纲目》
的记载:獐,秋冬居山,
夏居泽。似鹿而小, 无角, 黄黑
, 大者不过二三十斤。
书
还说“雄者有牙退场门外,俗称牙獐”,看地上这只獐
嘴边明晃晃的獠牙,必是雄獐无疑了。
在原
的记忆里,府城许多大
肆都有獐豝、鹿脯,是极好的
酒菜,能卖到一两银
一斤。
林青禾背上的竹筐比寻常的要大,里
得满满当当。宋茜茸跟着他走到后院, 帮着卸
背筐时,才看清里
有一沓
。
“这是狐
?”
“嗯,可惜是杂
的,卖不上
价。”林青禾边说边往外掏东西,“还有两张狼
。”
宋茜茸神
一
:“遇着狼了?”
“嗯,运气好,这回碰上的狼群只有十几
,还算好对付。我们每人都分得了两张
。”林青禾轻描淡写地说,丝毫不提当时的凶险。
每年冬猎,附近几个山
的猎
会结伴
山。这次一行八人,个个都收获不小。
“阿茸,我们还带回几
野猪,有一
放在张阿叔家。”林青禾说,“把
拿回来后,你看看要怎么
理。”
“熏个猪蹄吧,”宋茜茸想了想,“如果可以,猪
也留
,咱们
腊
吃。”
“好。”林青禾
漾开笑意,“家里怎就你一个人?阿
呢?”
“舅舅家添了孙
,她跟伯娘去走亲戚了,要过两日才回山。”
“舅舅家盼孙
盼了好几年,总算如愿了。”
夕
最后一丝余晖消失殆尽,屋里亮起了油灯。昏黄的灯光将絮絮说着家常的人影拉得修
,在墙上轻轻摇曳。
翌日一早,两人动
去了张家。平素素正在院里翻晒菜
,阿瑶蹲在灶前烧
,张猎
则在后院准备杀猪用的工
。
“吃朝
了吗?”平素素笑着招呼两人,“锅里还有些粥菜,要不凑合吃两
?”
宋茜茸笑着应
:“阿婶,我们都吃过,您别忙活了。”
几人
屋,冷风从打开的门
里
来,宋茜茸忍不住拿袖
挡了
脸。平素素忙把门掩上,给她倒了一杯
茶,又问起山
痢疾的事。
听宋茜茸说疫
已经彻底平息,她这才放
心来。
“真是辛苦你了。”平素素神
柔和,“有本事是不错,可也着实劳碌。”
“还好,能帮上忙就好。”
“阿
,”张瑶从门外探
来个小脑袋,脆生生地问:“你要不要去看野猪?”
宋茜茸笑着应好,随她走到后院,被地上的野猪吓了一
。这猪的嘴很
,带着两

的獠牙,额
、脖
和肚
上都有血
,模样骇人。
宋茜茸惊叹:“这猪得有三四百斤吧?”
张猎
笑呵呵地说:“怕是只多不少,这可是野猪王。”
因为围猎野猪时,林青禾
力最多,便和张猎
一起分到了这
野猪王。其
,林青禾能分到大半。
张猎
是屠
老手,三两
便将猪开膛破肚。林青禾则娴熟地剥
割
,两人
合默契,
得
火朝天。
原本
惯例,猪
该归功劳最大的人,但林青禾没要,让给了张猎
。因为张猎
喜
卤味,将猪
佐以大料卤煮,最是
酒。
林青禾留
了猪
和猪肚,猪
得了三只,猪
一百余斤,双方都很满意。
猪的獠牙林青禾也拿走了一
,打算让林青枫送去舅舅家。本地习俗,刚生产的人家里有血光秽气,须在檐
悬挂猛兽獠牙镇邪。
待一切料理妥当,几人才坐
喝茶歇息。
宋茜茸留意到平素素面
蜡黄,
神不振,整个人似乎被
走了元气,便关切地问:“阿婶,近些时日吃得可香?”
“唉!这娃儿闹人,都三个多月了,还是吐得厉害,觉也睡不踏实。”平素素摸了摸小腹,叹了
气,“怀阿瑶时也不这样,这一胎不知怎的格外磨人。”
“酸枣糕吃着能好些么?”
平素素
:“倒是能好些,只是也吃不
太多。我现在就盼着娃儿早
生
来,能松快
。”
宋茜茸替她把过脉,确定胎象平稳,才笑着说:“过段时间
吐应该会缓解,阿婶好好养着,定会生个健康的宝宝。”
把野猪
扛回家后,两人立刻系上襜衣,开始
理猪
。他们皆是
惯活计的,很快便将
分割妥当。
猪腹上一绺绺板油装
木盆,等着熬油。
瘦相间的五
切成
条,抹上盐和
椒,拌上生姜粒,腌渍后要熏腊
。

和里脊
则剁成
沫,加盐、醋、酱油、茱萸粉、
椒粉,又撒上少许白糖,用手抓拌均匀。
最费功夫的是清洗猪
。在宋茜茸的指
,林青禾用温
洗净,撕去猪
的外
与
油,反复
搓后,再用筷
将
的
里翻
来。
猪
里
的腥臊味更重,得在草木灰
里用力搓洗。再用薄木片,小心刮去
上附着的油脂。这活儿极考验力
,
手重了会刮破
衣,轻了又除不掉油脂。
了大半个时辰,林青禾才将猪
的红
刮净,
半透明的
衣。
宋茜茸用盐和面粉调了一盆
,将
衣浸泡在里面。一盏茶后,林青禾就着盆里的
搓洗
衣,直到
变得
净净。
将猪
翻回原面,
查验时,他们发现
衣上有个破
,显然是方才刮油时用力太过,刮破了。
林青禾微窘,问
:“这……还能用么?”
宋茜茸察看后
:“无妨,从破
剪断便是。”
林青禾依言剪断,并将
衣挂到木架上沥
。
半日后,宋茜茸取来一截两端开
的小竹筒,将
衣
在筒
,用棉线扎
。
二人
合,一人往竹筒
填
沫,一人将
衣
的
馅缓缓往
挤。
到一定
度,宋茜茸用一
小木签在
衣上扎
。
见林青禾望来,她解释
:“扎孔透气,以免
衣涨破。”
林青禾会意
,手
更用力地将
馅压实。
忙碌多时,宋茜茸因一直低垂着脑袋,脖颈酸痛,不由转动了一
。林青禾抬眸,又瞥见她颈后那粒红
小痣,手指无意识地搓了搓,赶
低
。
他轻咳一声:“
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