茶
林青禾山地里的那片茶树冒
了
绿的芽尖， 宋茜茸一早便与林月明、张瑶
山采茶。钱婆婆饶有兴致，也跟着一同去了。
王三凤
上的夹板虽拆了，但伤还不能受力， 只得拄着拐杖在院里慢慢走动。她也没闲着， 把竹匾一一洗刷
净， 摆在院
晾。
晨
未晞， 茶叶尖还沾着
气。去年冬天林青禾把这一片的杂树野草清理净，茶树的老枝也经过修剪，如今每棵茶树都只到大
低， 一茬茬芽生得饱满喜人。
宋茜茸教大家如何采摘“一芽一叶”，这样既能保证叶片完整，又不伤及茶树枝条。
林月明
惯了家务，手上灵巧，很快便掌握了要领，两手翻飞，不一会儿筐底就铺了一层芽。张瑶人小力弱， 却格外认真， 丝毫不见懈怠。
钱婆婆也试着上手采摘， 半晌抬手一看：“咦， 手指
竟黑了。”
“不记得在哪本书上看过，说茶叶
里
有一
，
来与外界的某些东西接
后会变黑，沾到手上便是这样。”宋茜茸随
。
钱婆婆看了她一
，目光微闪：“你这书读得可真够杂的，怎么连这都知？”
宋茜茸心一凛，这些前世公认的常识，在这个时代还很罕见。她提醒自己， 不能因环境安逸便放松警惕，平时仍须谨言慎行。
于是她糊解释：“我外祖家在华江府，那里茶叶几乎与刺绣齐名。家母生前极
茶，也曾教过我一些制茶方
。”
张瑶仰起脸，睛里满是疑惑：“阿
，茶叶不是晒就行了吗？还要如何制茶呀？”
乡
人常喝的便是这
茶，涩味重，只图解渴罢了。
这个时代尚未形成红茶、绿茶、黑茶这样的分类。茶坊里卖的主要是团饼茶，经过蒸青、压榨、研膏、
模、压制、烘等一系列工序，制成方形或圆形的茶饼。
团饼茶造价昂贵，是士族阶层
茶斗茶的雅。而寻常百姓喝的多是散叶茶，只经过简单蒸青和晾晒，价格低廉。
但宋茜茸会红茶。
前世外婆有一片三四十棵茶树的小茶园，每摘过一
，不过两三天新芽又发，便要再次上山采茶。
宋茜茸小时候并不喜
这个活，因为总是要起很早，得趁着太
还没完全升起时摘完，回家后还得帮着外婆
理茶叶。
后来外婆过世了，她曾一个人回到那片茶园，采茶、制茶，独自怀念。
几人采了一上午茶，竹筐渐渐满了，这才收拾东西往回走。归家后，王三凤见到满筐碧的叶芽，忍不住
起一
放嘴里：“这么，泡的茶定然香。”
宋茜茸笑着吩咐：“三凤，你跟阿一起挑拣茶叶吧，只要芽。”
大家在采茶时就已很注意，没掺什么杂叶虫之类的东西，挑拣起来也很快。不多时，所有芽都均匀铺在了竹匾上。
茶叶须经过萎凋、
捻、发酵和燥，方能成茶。泡来的茶汤
泽鲜亮，是透明的橙红。为此，宋茜茸还专门买了一
青瓷茶杯。
大家都没喝过红茶，此刻一个个都捧着茶盏仔细端详。连常年门大
的钱婆婆，脸上也现一丝讶然。
她轻轻呷了一，满意：“
醇厚，回甘生津，甚好。”
宋茜茸应声：“此茶
温，不伤
胃，您可以适当喝一些。”
她念一转，又笑着说：“这几日为了制茶，大家都辛苦了，我新鲜的犒劳一你们。”
说罢，
代林青禾去挤羊，她自己则去灶房准备。
刚挤来的新鲜羊不能直接喝，宋茜茸用细麻布作滤网，反复过滤后倒陶罐煮沸。这是杀菌去膻的必要步骤。
在现代，估计不少女孩都会自己在家自制茶，宋茜茸也不例外。她空闲之余的一个小好就是研究各类饮品和甜，煮茶自然驾轻就熟。
橙红的茶汤与
白的羊在锅
，渐渐化作温
的浅棕，香气渐渐飘满小院，所有人都围了过来。
王三凤睛一眨不眨地盯着锅里，
了气：“太香了！”
宋茜茸给每人盛了一碗，悄悄对林青禾说：“你的这碗我多放了一勺糖浆。”
林青禾耳微
，轻轻“嗯”了声，默默喝了一。丝
的茶一，他抬了抬眉，又继续把剩的喝完。
林月明小心
凉，抿了一后睛都亮了：“没想到茶还能这样喝。”
钱婆婆啜饮一，眯了眯：“阿茸，你打算在铺里卖这个？”
“是的，阿婆。”宋茜茸笑眯眯地问，“您觉得味怎么样？县城里的人会喜吗？”
王三凤抢着说：“肯定会啊，我若是住在县城，恨不得日日喝一碗的。”
钱婆婆也笑了。
宋茜茸又装了一罐，拎去张家。平素素仍在卧床，张瑶在一旁照料。
喝到茶时，张瑶不由睁大了双，不可置信地问：“这就是用我们那几日摘的茶叶煮来的？”
平素素半靠在炕，喝完后也很满足，苍白的脸上浮起一丝笑意：“很甜，很好喝。”
宋茜茸温声说：“阿婶
好些后，多去我们家坐坐，现煮现喝滋味更好呢。”
“好，好，一定去。”平素素拍拍她的手，“难为你总记挂着我，多谢了。”
“阿婶又跟我见外了不是？”宋茜茸嗔笑，“您快些好起来吧，我可想吃您磨的豆腐了。”
平素素自从怀
后，就再没去摆过摊，偶尔磨豆腐也只是自家吃。她闻言便：“等我能起了，就磨一板豆腐，让你吃个够。”
“阿叔又山了吗？这段时间都没看到他。”
平素素答：“是呢，这回得，恐怕要半个月才能回。”
从张家来，宋茜茸顺便去自家山地里转了一圈，发现连翘
都谢了，枝缀满了绿的新叶。
去年萧砺留信说连翘茶在南方卖的不错，要她今年多准备些。现在农忙还没开始，村里人比较闲，正好可以雇人来摘。
回去她和家里人一说这个事，林青禾
上问：“你打算请多少人，工钱怎么算？”
宋茜茸算了一，一斤连翘茶卖二十五文，六七斤新鲜叶才能制一斤茶，再刨去柴火人工等成本……
她说：“就告诉村里人，我
一文钱一斤的价格，收购新鲜的连翘叶，端午节前都可以送来。”
说着，她转向林月明和王三凤：“等会我教你们怎么辨认合格的叶片，收购时须仔细检查品相。”
林青禾很快到村里将事
说了，上就有心的村民过来打听
况。林青禾提议：“不如众位阿婶和阿嫂直接去山上，让阿茸当面跟你们说清楚？”
他朝人群后扫了一，睛眯了眯，补充：“不过，已经与我们家断绝往来的人，就不必去了。”
众人纷纷回，刘大郎和刘三郎的媳
ql请记住本站地址http://m.quanbl.com