杀猪菜
家属院的嫂
们早开工了。
几个力气大的，正围着一
刚褪了
的大白猪，抄着能刮铁
的
刷，使劲往
刷猪上的油泥。
另几个手脚麻利的，蹲在木盆边上翻洗猪
，腥臊味儿冲得人直犯恶心。
姜甜甜刚想挽袖上前，叫孙桂梅一把拦腰拽住。
“我的好妹，这埋汰活儿哪能让你
？”
孙桂梅把她拉到案板边，“都说你
菜是把好手，跟我切酸菜去，咱俩掌勺。”
边上有嫂跟着搭腔：“
站
都说了，勘探队来的信，把你手艺夸得天上有地无的。”
姜甜甜也不扭
，笑着说：“行，那嫂我就不客气了。”
“今儿咱整
菜，保准叫大伙儿吃完肚儿圆。”
她一笑，俩
就弯成了月牙，嘴边还有俩酒窝。
在白腾腾的雾气里，瞅着就叫人心里敞亮。
分完工，人立
就转开了。
姜甜甜往案板前一站，手里菜刀使得利索。
“笃笃笃笃——”
刀剁案板，跟急雨似的，声儿又密又匀。
一眨，酸菜心就切成了均匀的细丝儿；五
片得能透亮。
这手艺，别说旁边使蛮力气的嫂们看傻了，就连场
堂
切墩的炊事员都凑过来看。
压着嗓说：“乖乖，这刀功，真不孬。”
有吃公家饭的，其他人心里就一个字：服。
正忙着，姜甜甜梢扫见个人，谢丽贞。
她正缩在人堆里，慢吞吞地摘葱叶。
“脸是真厚。”
刘云梦凑过来，一边剥蒜一边撇嘴，“我要是她，今天就闷家里，哪还好意思
来蹭。”
孙桂梅都没抬：“哼，有吃，还要脸啥？”
姜甜甜听着，没搭腔。
料备齐了，该上大活儿：
血
。
杀猪菜里，就指着它提味儿。
刚接的猪血，
乎气还没散就得赶
调。
姜甜甜
个大盆，往血里兑椒，撒盐、葱姜末，又挖了勺荤油
去。
她拿筷顺着一个劲儿搅，搅到猪血半凝不凝，成了血豆腐脑那样。
“来了！”
孙桂梅端来一盆洗得发白的猪小。
姜甜甜拿漏斗，孙桂梅在攥着。
两人一一扎，没多大功夫，一
紫红的血就盘满了盆。
大铁锅烧，酸菜锅，猪油渣一爆，酸香味儿“呲啦”一就蹿来了，霸
得很。
跟着，大骨汤倒去，白雾“轰”一冒起来。
五、血、冻豆腐、粉条，一锅全了。
咕嘟了小半个钟，香味儿顺着风，飘满了整个场。
“咕咚。”
不知是谁在锅边上，结结实实地咽了
唾沫。
姜甜甜正拿大铁勺搅锅，冷不防衣角被人扯了扯。
她一低，灶台边啥时候围了一圈小不。
个个穿得像个球，冻得通红的小脸上，睛直勾勾地盯着锅里翻
的。
有个小的哈喇都快掉地上了。
“姨……”
打的一个虎实小，
溜着鼻涕问，“熟了没？想吃。”
“我也想！”
“要吃！”
后几个也跟着嚷。
姜甜甜瞅着这群小馋猫，心里
了。
这年肚里缺油，娃娃们见了就跟被勾了魂儿一样。
她琢磨着，要不先给一人捞一块？
可立又给自个儿否了。
是公家的，全场几百号人盯着呢。
这一开，一人一块，叫别人看见，嘴上不说，心里也得有疙瘩。
再说，这给了那不给，净得罪人。
姜甜甜蹲
，跟娃娃们齐平，笑着说：
“姨跟你们说啊，还没炖烂乎，现在吃，柴着呢，嚼不动，吃了还闹肚。”
“再说了，今天是大锅饭，得等大伙儿都上桌，
人分。”
“咱们是林场的好孩，不能搞特殊，对不？”
领那小眨
着，虽说馋得不行，可前这姨得好看，说话温和，他听。
“那……还得等多久？”
“快了，你们再跑去耍一圈，就开饭了。”
话音刚落，旁边伸来一只手，像赶小
似的直挥。
“去去去！一群小馋鬼！”
孙桂梅大嗓门一开，挥着锅铲轰人，“都找自己妈去！”
“再围着锅台转，待会儿一筷都分不着！”
小家伙们都怵孙桂梅，听见这话，“哄”地一全跑散了。
孙桂梅冲姜甜甜挤挤：“妹，就你面
，还跟他们掰扯理。”
“对付这帮小兔崽，就得来横的。”
姜甜甜知孙桂梅这是怕她抹不开面，
激地笑了笑。
姜甜甜、孙桂梅，加上堂三个炊事员，再有几个嫂打手，手脚麻利，饭菜很快就好了。
“当——当——当——”
老榆树的大铁钟响了三声。
开饭了。
院里还在扯闲篇的男人们，呼啦一全挤了堂。
几百号人，几十张大圆桌，坐得严严实实。
每桌
间，是五个脸盆大的搪瓷盆。
盆里，酸菜白血堆成了小山，
上撒着绿香菜、红辣椒段。
旁边还有四样菜：红烧炖土豆、尖椒豆腐、木须、炸生米。
主二米饭、大馒，敞开了吃。
建军站台上，举着个铁喇叭，脸膛发红。
“同志们！这一年，咱燕山林场打了个翻仗！”
“采伐任务，超额了！”
“防火，评了全省先！”
“这都是大伙儿的汗换来的！”
“今儿这顿杀猪菜，就是给大伙儿解馋的，都放开肚吃！酒够！”
底吼着叫好，拿筷敲盆敲碗，响成一片。
“不过，吃之前，先表扬个人。”
建军话一转，看向一桌的男人。
“霍北山！”
霍北山站起。
他脸上没啥表
，人就跟林里的百年红松一样，直
的，戳在那儿。
“十月份抓盗猎团伙，霍北山同志，没给咱林场丢脸，没给咱退伍兵丢脸！”
建军走台，捧着大红奖状，还有一个印着“奖”字的搪瓷缸、一条新巾。
“北山，拿着！”
霍北山接过来，冲建军敬了个军礼。
底掌拍得山响，哨声尖
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