卤猪脚+自制卤菜（1）
夏天来了，喝粥可
快了，
卤味，搭
着粥喝，就是一绝。
而且一
荤的也素的，一锅
，就又有
吃又有素菜吃了。
不粥，饭吃也好，如果味
调得好，汤
用来拌饭吃也是极好的。
这附近的隆江猪脚饭就很是有名，用的猪脚来卤的，来质q弹，
趴趴的，带着
但是而不腻，用这来盖饭吃，汤都浸到了饭里，一颗米饭都舍不得浪费。
卤来的这一锅的汤，用来素菜，放莲藕，腐竹，豆
，又
汤，又
味。
今天没粽给王
了，但是可以把王卖的猪成好吃的猪脚。
再让王尝尝这味，这才是给王最好的礼
啊！
毕竟王说了，她的猪只有在
晓手上成了好吃的，才算是“死得其所”，死得值了。
时晓牵着文馨的手去市场，买了莲藕，豆，腐竹，当然还有猪脚，和五
。
猪脚饭，用猪的后脚来最好，后脚活动少，瘦比例佳，肌纤维
，卤好以后糯不柴。
蹄膀位置
后
多，卤后胶质溢，汤
稠，拌饭吃黏黏糊糊。
尤其是四金的位置，更是猪脚饭里的c位，是猪后
蹄膀上最
华的四块，就在膝盖的附近，、、、骨完
结合，卤好后糯胶黏，切开横截面可以看到、脂、、四层分明，因此得名“四金”。
猪脚饭的好的百年老店，慕名来吃的人很多，要不是预约或者有人脉，还真吃不到这个黄金
位的。
王一看晓过来就
地招呼她，“快过来，你都不知，我刚看到你说要卤猪脚和卤五，我都激动得把账给算错了。”
“算错了？那没收错钱吧？”
晓代自己是消费者，要是多给了钱心里不开心，要是卖家，要是收少了划不来本那也不好。
王听到这里却努了努嘴，“那是重吗?重是我听到你要卤味，我去给你把这市场最好吃的猪脚都给搜刮来了。”
说到这里王的声音小了些，“面的就不好说了，这市场龙蛇混杂，大家卖的货不同，当然，价格也不一样嘛，客
自己也会选的，嘴
就
在你
上，难你吃了哪家的猪不好吃你还不知啊？”
时晓听到这里也笑了，确实是，一分钱一分货，就像王一斤排骨卖33块，这边市场也有25的，但是你吃过就知，这土猪和别的猪，吃起来真不同。
王给晓买了一大袋的猪，乐呵呵地打开来给她看了看，这猪颜
看着就靓，没打灯也是鲜红的，只有新鲜的且吃了剩菜剩饭大的猪才会这么靓。
王还贴心地帮她把所有的猪脚和五都燎过
了，有炭烤的痕迹。
天知要是正吃着香
的饭菜呢，看到这猪脚和五的上是带的，是多么倒胃
的一件事。
这它就是再好吃，它也不净了。
一大袋满满的，这里少说也有8个猪脚，还有8刀五，来就是满满的一大锅。
她前几天已经买了超大的锅在家里了，就得用那
桶一样的不锈钢锅，炖煮卤来的才正宗。
“我可是你刚刚发了消息说要这个，我就给你把市场的好货都搜罗来了，五我这够的，但是我这一天也就是卖一
猪，一猪也就两个猪后脚，这不是，你看……”
她很是骄傲地给晓展示了里的，“我把其他家品质好的也给搜刮来了，行行业业，都有门，你搞你专业的事，我来发挥我的余。”
时晓被王说的心一，“王，到时候我肯定给你留最好吃的。”
“那不要，我就
吃的，你啊，给我多挑的就行。”
晓正要问这里多少钱呢，王已经主动回了，“这里面一共是568元，行了，我帮你算好了，有零有整的，你转给我就行了。这么大一笔钱，放心，我肯定和你算的。”
王说完摆摆手，一副大义凛然的姿态，晓都没控制住，莫名其妙就笑了。
就喜
这
格朗的人。
“你快去忙，把好吃的猪脚饭来，我等着吃呢，哎，不是，粽还没吃完，舍不得吃，冰起来了快就等今天过节吃。”
王一手拿着磨刀石，一手提着把刀，刀锋快速在磨刀石上过了两遭，“快去，别在这磨蹭，今天可是端午，
午就要躲午了（1）。买好了就赶
带文文回去，我也要赶把猪都卖完，回去吃你包的粽了，哎呀，太好吃了，不行……”
说到这里她没再继续对着晓说话了，这会人多，王吆喝起来：“卖猪啦，排骨梅五啥都有，过节了，加餐了，纯正土猪，走过路过不要错过。今天福利啦，价格优惠大大的有。”
这样卖力的吆喝在市场可不多见，这里的也是街邻居的生意，听说王这么好的猪还福利价，没多一会王的摊前就站了不少人，都在挑了。
晓带着文馨呢，主动往后退，想着还是市场摆摊有氛围，人挤人的，不过她在孙的小区门那摆的算什么摊呢？都是立刻就卖完了。
可真好，叫她这么吆喝她还拉不脸来。
就这么往后退，没多一会晓就带着文馨撤到了王对面的摊那。
是一个大哥，大哥腰膀圆，作为卖猪的，自己也是一块活招牌了。
时晓刚好听到了大哥和摊位前的客妈妈的对话。
年轻的妈妈说：“怎么回事？来得这么早，怎么猪脚就没了？你不会是不卖给我，想把好货留给什么熟悉的客吧？”
大哥声音像开了扩音
一样：“哪能啊？我们开门生意，我哪里有客人来了还不卖的理，今天就两个猪脚，都被拿走啦，明天吧就，不行你看看猪手啊，我这的猪手也靓得很。”
大哥开始推销他的猪手，年轻的妈妈没兴趣，低声叹气从晓边路过了，“怎么回事？今天这都第二家了，都没猪脚，这市场卖猪好吃的总共也没几家啊!”
导致今天市场猪脚好货缺的当事人顿时觉得汗一竖。
文馨还在边上看人家卖菜，学得津津有味呢，什么上海青4块钱一斤，本地菜心5块钱一斤，还没念完，就被晓给拉走了。
尴尬，看来王说的是没错，为了给她把这8个猪脚给凑来，她可是在市场仔细地搜刮了一遍的。
这猪脚来之不易，她可得赶收好了，回家好吃的。
文馨被姑姑拉走了，还很是不舍，嘴里一直年年有词，学着刚刚学到的广告招揽语在说话。
“姑姑，我们次摆摊的时候，我也可以大声喊，左边的粽七块钱一个，右边的粽三块钱一个。这样路过的人就会听到我们的声音，也知我们在卖什么了，我们的生意就会更好。”
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