避风塘炒虾+南
炸
+豆酱炒麻叶
“哈哈，
晓
，你来啦，”柳云一看到晓就忍不住，想和她分享这个好信息。
今天
午他们
的菜有，避风塘炒虾，南炸，豆酱炒麻叶。
虾用的就是九节虾。
“晓，我和你说哦，上个周六我不是去面试兴趣班的老师了吗？”
柳云说到这里两只
睛梁亮晶晶的，就像是在发光一样。
“我后来，就把你教我的都给用上了，晓，我觉得我现在切土豆丝是真的有一手诶！”
土豆是
堂的常备材，柳云这么说完就开心地拿了个土豆过来，先把
给削了，然后快速切片又切丝。
“看，晓，我是不是切得很好？我和你说，我不只切得好，我得也很好的，我和你说哦，昨天我被录取啦！”
说到这里，她又开心地跑过去，抱住了时晓。
“谢谢你，晓。”
想到这里，她还是非常激动。
说起来昨天菜的时候她倒是一
也不激动。
去的时候还有小
张，可能因为以前她去面试过餐馆和酒楼，但是人家一听说她是女孩
，而且还是这么年轻的女孩，第一
觉就是她是来玩的。
第二觉是厨艺不咋地。
第三觉是吃不了苦。
所以，柳云的机会总是这她
现的那一刻就没了。
但是，她摸了摸包里的刀，觉得晓就陪在她
边，一
一也不累了。
刀在，晓就在，就算不在，晓的
神与她同在。
而且，这两个菜她一都不带慌的，这不就是她最擅
的吗?
没多一会，柳云就好了。
之前因为总是失败，她在试菜面试的时候都有
影了，但是，今天，她却一也想不起来这个事
，只是全心地沉浸在了菜这件事里了。
第一步应该什么，到什么样的程度就可以行一步了，第二步是什么，接来应该放什么，柳云已经完全忘记了对试菜菜的恐惧，只是享受菜这个过程。
等把两
菜都完了，她才回味过来，居然，就这么完了。
而在她抬
的时间，回应她的是对面的两位评委目瞪
呆的神。
难自己的菜不好？
柳云低看了看，不应该啊，这不是
好的吗?
醋溜土豆丝里还有彩椒搭
，颜
丰富，好看极了，而且大夏天的，酸酸辣辣的，看着就开胃。
炒饭用两
饭，一是
包裹在每一颗米饭上，金灿灿的，又被称为黄金炒饭。
另一就是像柳云这样，
和饭分开炒，后面混合到一起，这样来的炒饭也好吃，而且一大块的，吃着就满足。
柳云炒来的这盘米饭，颗颗分明，黄澄澄的，最后还撒了一把葱
，把葱香味
来了，看着都让人垂涎
滴。
校和助理都惊呆了，这么年轻的小姑娘，手艺居然这么好的吗？
两个人上前，尝了一，醋溜土豆丝的淀粉洗得很
净，吃起来很脆，带一辣味，还有酸味，很开胃，一去就是大大的满足。
而且还很是饭，吃了土豆丝就想吃米饭，这边上不就有炒饭吗？
结果就这么一，校和助理看了对方一，两个人
上一起看着柳云，异同声地说：“就你了。”
柳云惊讶得就和了一场梦一样。
真的吗？
这就，结束了？
甚至也没有其他任何问她的话题。
哪怕现在回想起来，这事已经过去了有两天了，她还是觉得不可思议。
电话里分享都不够，就得当面分享才行。
“是啊，我都说了，他们说我的很好，也一定可以把学生给教好的，晓，真的是太谢了啊！”
柳云除了一个又一个地谢，也不会说其他的话了。
晓被她说得都不好意思了，“这和我有什么关系？我最多就是介绍了你，你别说，你得那么好，都是你自己的功劳，你看，你平时就很努力！”
听到这个消息，晓也为柳云到开心，
好的事，果然是接踵而至的啊!
她这边把债务清了，柳云这边也拿了兴趣班的老师的工作。
“好啦，咱们快忙吧，你可别说，你还是只会
理简单的工作哦！”
“好嘞，那我肯定是努力，努力再努力啊！”
这有什么好说的呢？
是不是？
时晓说完这话，就和柳云忙去了。
这么多的事要，当然还是得早开始。
尤其是今天还有南炸这样一需要先腌制上的菜。
真的每天拿起菜单一看，心都好了，一想到这么好吃的东西居然是在自己的手底来的。
时晓就觉得满满的都是幸福。
南炸也是粤菜里面的经典菜了，选用梅来是最合适的。
梅先去切15厘米的厚条，左师傅买的这个梅是真的漂亮，这的纹理就和雪似的。
切好了，用南先腌制上，同时加
腐
、蒜末、白糖、五香粉、料酒，抓匀
5分钟，把味充分带去，再放冰箱冷藏。
冷藏个一小时，来满屋飘香。
把这
完了，晓又来理九节虾。
九节虾剪须开背去虾线，先用盐
泡一去腥，泡个十五分钟后再捞沥，用盐、料酒、白胡椒粉抓匀，腌10分钟，然后拍上玉米淀粉，可以防止黏连。
锅冷油，油温达到180度的时候把已经拍了玉米淀粉的虾放去炸，炸到虾壳酥脆捞来。
沥后再复炸个十分钟。
这样来的虾又酥又脆。
锅里油，先把蒜炸香，捞，加豆豉，辣椒，面包糠炒至金黄，加蒜蓉、白糖、盐调味。
这时候，才算是把底料给好了。
把已经炸过的虾放去，大火翻炒让虾的每一面都充分和已经炒香了的面包糠接
。
避风塘的法，真是非常独特又好吃，面包糠吃起来香脆，而且加了已经炸好的了的蒜香味，还有豆豉和辣椒的香气，比单纯的炸虾还好吃。
就连虾壳都是酥脆的，一咬去，连壳带一起吃去。
饭吃固然是好，就是小零吃也香得手指都要
好几次。
一锅，就连她都忍不住尝了一个。
一去，外面满满的都是香香的面包糠，蒜香味十足，里的虾是
的，虾壳却是脆的，好吃得她连自己的名字都快想不起来了。
九节虾比普通的明虾质更实和鲜甜，吃起来觉得自己整个人都幸福得冒泡泡了。
柳云刚刚
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