神仙早餐
学校门
的早
摊，自然不止林蔚一家。
随着太
升起，很快，第二辆餐车也抵达了现场。
这辆餐车的摊主叫吴红艳，是一位看上去十分
朗的
年女人。
大家平常都喊她红
。
她的车上摆着厚厚一摞蒸屉。
餐车招牌上也写着加红加
的“包
、馒
、烧麦”的字样。
让人一看就知
，她主营蒸。
红向来勤快，秉承着“多卖一会是一会”、“不放过任何一个早起的漏网之鱼”等原则。
一贯是江临一第一个到场的摊主。
此时红看到学校门，竟然还有一辆餐车比她来的更早。
也是有些讶异的朝林蔚望了过来。
再仔细一看，发现是个年轻的小姑娘，卖的还是拌粉，更有些哭笑不得了。
倒不是红看不起年轻小姑娘，觉得人家手艺不行。
毕竟现在的小年轻，可了不得。
网上不是还有些新词，叫什么“小孩哥”、“小孩”吗？
就是形容现在一些厉害的年轻人的。
指不定这个小姑娘，就是到哪个老师傅那里，学得了什么不错的
粉秘方，才信心满满的来这里摆摊了。
只是卖东西不只是要看手艺，也要看环境，看客人，要事先好调研呀！
这个小姑娘估计是第一次
摊，也是没经验。
不知江临一附近，有好几家有正规店面的粉面馆呢！
这可怎么比哦！
他们这
小摊，不撞类型也就罢了，还能在这些正规店铺
抢些生意。
撞了类型，那可就凉透了。
包、油条这些购买迅速、方便携带、能边赶路边吃的早餐还好些。
要是粉面这，需要时间等煮熟、然后慢慢吃的类型。
那大家只会去有店面的粉面馆。
毕竟现在是9月末，天气炎
。
人家大店桌椅宽敞，坐着舒服，还有凉的空调，
本比不过。
至于味差距。
反正普通小摊的
嘛，也就那样，又不是国宴大厨的，味都差不多。
更别提现在的学生，学习、睡眠时间
贵的很。
吃早饭谈不上什么享不享受的，就是为了垫肚，维持
能量，赶着去上学。
学生每天起的比
还早，睡得比狗都晚。
有这慢慢吃早餐的时间，还不如多睡一会。
毕竟早餐能方便吃，吃得快，这才是优。
这个小姑娘今天，恐怕是要碰
了。
红是个心
，决定帮帮这个小摊主，给她讲明白这些。
她把自己的餐车靠了过来，给蒸屉摆好，开上火加。
主动朝林蔚走来。
只见拌粉餐车上，一阵腾腾的白雾飘散而来，米香扑鼻。
红不由得放慢了脚步，有些讶异的嗅了嗅。
自己当年卖粉，煮的时候可没这个香味呀。
难说，这小姑娘用的不是商家们惯用的
米粉，而是鲜米粉？
鲜米粉虽然
细腻，能快速煮熟，且保留米粉的香气。
但不耐储存，保质期短。
且质地脆弱，易断裂，易糊化。
鲜米粉，需要商家完
控制好煮粉的火候和之后拌粉的力度。
否则还不如米粉。
毕竟米粉韧
，不易断，易控制火候，且耐储存，保质期
，新手友好……
总之米粉拥有无数适合商业的优，可以说是所有粉店的首选了。
红的目光不由自主的移向了餐车央。
那个源源不断升腾白
汽的铁桶，想看看粉的状态。
只见大号铁桶里沸翻腾，米粉呈半透明状。
林蔚熟练的用笊篱将煮好的粉从沸里捞起。
却没有开始粉，而是置
了另一个小号铁桶。
仔细一看，那小号铁桶里还漂浮着冰块。
这……是过
理的
作？
红从模糊的记忆里，想起了这个煮粉知识。
煮好的粉，如果不过，容易黏在一起，和坨了一样。
而过了凉，米粉就会分明，q弹，发挥最好的
。
林蔚将粉在冰静置了一会，拿起，抖了几抖，沥分。
接着细洁白、晶莹剔透的米粉在空划过一优的抛线，落了一只大铁碗。
林蔚一手拿着大铁碗，一手行云
的拿着小勺从各个调料小碗依次过。
大铁碗里，便一层又一层的堆叠上了酱油，生
，剁椒、红油、芝麻酱、香醋、
生米、萝卜丁、酸菜、蒜末、葱、香菜……
这些
料彩鲜艳，红红绿绿，落在莹白如玉的米粉上，当真是好看的
。
只是还未欣赏多久，一双筷便从天而降，快速均匀的转动起来，将这幅画作化为了旋转的风暴。
而即使在这样烈的风暴，米粉却没有丝毫断裂的征兆。
一些零散的辣椒壳们，它们四弹
、想飞铁碗，却怎么也逃不这个旋涡。
林蔚表
淡然闲适，手腕以一最不费力的方式，有节奏的抖动着，牢牢掌控着铁碗的一切。
动作不像是在菜，倒像是在
行一场宏大的乐队指挥。
几息之间，米粉和料就已经充分结合。
于是林蔚放筷，将铁碗对着盘甩腕一扣，然后净利落的揭开。
一香气四溢的拌粉便完锅。
趁着时辰还早，没有客人，这是林蔚给自己吃的。
她拿过旁边的一次筷，正准备开吃。
却听见耳边传来了一个女人的声音，伴随着吞咽的咕噜声。
“小老板，这粉多少钱一份，我要了！”
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