调酒
林蔚正在思索这些。
突然有一个客人
单，要的还是酒
。
林蔚眉
一挑。
这间酒吧采用的是开放式设计，饮料吧台和厨房连接。
使顾客在享受饮品的同时，能观察到厨师的烹饪过程，增
互动
和观赏。
这位客人估计是看这里有人，以为可以单。
不过不凑巧的是，调酒师还没有来。
主要是这位客人，来的确实有早了。
卡在了酒吧刚刚开门的时间。
一般来说，酒吧是越晚才会越
闹。
午5一般没什么客人。
所以调酒师迟到几分钟，倒也没什么。
谁知
他今天一会没来，正好能撞上单的客人呢？
也是有倒霉。
好在，林蔚也是略通酒。
区区玛格丽特。
顺手的事罢了。
林蔚走到了吧台，切好青柠片。
然后拿起酒杯，将酒杯边缘贴近青檬片，转一周以
边。
再把酒杯倒置在放了盐的小碟上，转一周
雪
边。
接着将冰块放
雪克壶，依次倒龙
兰、君度、蓝橙力
酒、青檬
。
快速摇晃摇壶，至外
凝结珠。
再将酒杯放 1-2 块大块冰块。
然后将滤冰
架在杯
，缓慢倒摇壶
的酒
，过滤掉
化的冰和冰块碎渣。
这里过滤是为了
清
，若喜
郁，可以不过滤。
倒酒过程，不能
盐边。
最后，在杯沿
上另一片青檬用来装饰。
并在酒表面滴 1-2 滴蓝橙力酒，用牙签轻轻搅动。
让蓝
开，形成星空渐变效果。
经典
尾酒，蓝玛格丽特就完成了。
全程，女生呆呆望着林蔚的动作，目不转睛，似乎是被帅到了。
看上去像是第一次来的客人。
毕竟如果是熟客，恐怕早就对调酒动作习以为常了。
林蔚这会仔细一看，才发现这个女生的脸有些稚
，担心她的年龄。
没把酒推过去。
而是温柔的笑了笑，请她
示
份证。
于是女孩手忙脚
的把证件拿来。
林蔚扫了
，年龄达标，。
这才把酒递过去。
女孩接过酒。
望着前的淡蓝
。
微微倾斜酒杯，让嘴
先碰到那圈盐霜。
试探的抿了一小。
海盐的咸涩率先在尖绽开，带着一丝不易察觉的颗粒。
还没等她细细品味，
接着便是柠檬的清——不是直接咬到柠檬的酸涩。
而是像咬了一刚从冰箱里拿来的柠檬片，带着冰凉的汽，瞬间驱散了盐霜的咸。就在她以为这便是全
味的时候。
龙兰的醇厚悄然漫开。
没有想象烈酒的灼烧，反而带着一丝植
的清苦。
混着之前的咸与酸，在尖
织成奇妙的层次。
她轻轻咽，酒
过
咙时留淡淡的
意。
余味里还藏着一丝若有若无的甜，像雨后空气残留的香。
“怎么样？玛格丽特很适合第一次喝酒的人。”
林蔚看着她睁大睛的样
，忍不住笑声。
莫晓雨这才回过神，脸颊微微发
。
嗨，自己这没见识的样。
一就被这个调酒师，看自己是新手了。
她正
说话，此时的调酒师才姗姗赶来。
他看到吧台这里竟然有客人。
原本不急不缓的步伐，瞬间加快了。
不是吧，他就难得晚了这么一次，还撞上单客人了？
希望这个客人是个好脾气的，可不要投诉他。
等他匆匆靠近吧台，正说话，看见那杯玛格丽特，吃了一惊。
目光不自觉的，就望向了此时占据了他的位置的林蔚。
而林蔚见调酒师来了，很快让开了位置，回到了自己的岗位。
调酒师挠了挠，这才明白是同事救场。
他看着这个顾客，应该是满意的样。
心里松了一气。
对这个新同事多了几分激。
而莫晓雨看着前的站位变动。
拿着酒杯的手一顿，一时也是懵了。
她左看看，右看看。
确认了林蔚去的那边是餐
区。
所以说，给她调酒的那个人，其实是个餐师傅
虽然她以前从没喝过，但她觉得这个是好喝的尾酒。
所以，不会是人家师傅，给她瞎调的吧？
莫晓雨疑神疑鬼的小的喝着酒。
想着要不要重新一杯正牌的，比较一。
这时，又来了几个客人，
门开始酒。
的也是经典的玛格丽特。
于是莫晓雨来了
神。
仔细观察起了这个正牌调酒师的动作。
嗯先这样，再那样
莫晓雨最终确认了，两者动作基本一致。
看来这个餐师傅，调酒不是瞎蒙的，很专业嘛！
莫晓雨满意了。
然后，也是对林蔚更好奇了。
调酒都是专业级别的话。
那么，这个师傅饭，是不是更厉害呢。
要不，个餐尝尝？
说
就。
莫晓雨看了看小吃菜单，选了一个ta（墨西哥卷饼），一个台湾盐酥。
有人单。
那边林蔚也就开始了动作。
首先是墨西哥卷饼。
用烹饪
雾在薄饼的两面均匀上蔬菜油。放在模
里面折叠好。
然后烘烤10到15分钟左右，使得整个薄饼变得酥脆带劲。
接着在锅将油加，放洋葱，煎至5分钟，加辣椒粉、蒜一起煸炒半分钟，直到能够闻见香味。
然后加捣碎的瘦
、番茄、汤、苹果醋和糖，一起炖5分钟左右。
直到各
材充分合，味均匀，再加上盐和胡椒提鲜。
接着在碗加生菜、黑豆、番茄、葱和两汤匙香菜。
混合搅拌，加柠檬，再撒上一胡椒和盐，让的
味充分散发来。
最后将制作好的沙拉放装有薄饼的碗，在上面加上炖好的，浇上一层
酪，用丁香缀。
墨西哥卷饼就大功告成。
然后是盐酥。
首先将切小块，大蒜切片。
接着用葱、
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