&esp;&esp;第49章 日本帝王蟹 用龙虾
的
&esp;&esp;梁修文之所以会来, 其实是夏咏恩联系的。
&esp;&esp;在准备比赛的时候，夏咏恩就一直在思考到底要什么
心。其实她闭着
睛都能想
来, 肯定会有许多选手选择粤式心
的四大天王，也就是虾饺、
蒸烧卖、叉烧包以及酥
挞。
&esp;&esp;毕竟四大天王很是经典，而且又是大家去茶楼必的心。
&esp;&esp;但问题就来了，十几个人都差不多的东西，一是很难搞差异，没办法突围, 二是这几样心吃多了都会觉得油腻，评委吃一个还行，可要吃十几个人的，那哪里还能有胃
啊？
&esp;&esp;夏咏恩想的, 是一款可以让评委们解腻, 
清
的心。
&esp;&esp;在系统已经解锁的心
方里翻找了一通后，很快就找到了一款合适的心，那就是
蹄糕。蹄糕的弹韧，吃起来很是清，只要控制好糖的比例就不会太甜, 正符合夏咏恩的需求。
&esp;&esp;恰好这个时候, 梁修文又送来了泮塘的蹄。
&esp;&esp;既然有泮塘的蹄, 比赛的时候不蹄糕, 那真是暴殄天
啊！
&esp;&esp;泮塘产的蹄是
蹄, 相较于直接切碎放
蹄糕，它最好的
用方式是制成蹄粉。
&esp;&esp;用泮塘的蹄制作来的蹄粉，和市面上卖的蹄粉有非常大的区别，泮塘蹄粉的粉质会更细腻，并且蹄粉的杂质小, 更容易溶化。
&esp;&esp;而且用泮塘蹄粉制作来的蹄糕，会比寻常蹄粉更韧，蹄天然的清香更明显，光是在和面的时候，就能闻到有一
清香扑面而来。
&esp;&esp;梁修文送过来的是新鲜完好的蹄，夏咏恩
了一周的时间，才将蹄加工成可以拿来蹄糕的蹄粉。
&esp;&esp;光是给蹄削，她就了两天的时间，给蹄削完洗净后，十只手指指甲
里都是黑乎乎的。
&esp;&esp;蹄洗净后之后切碎，加用机
把蹄打碎后过滤两遍，再将过滤后的蹄
反复静置和换，最终可以得到净的蹄，晒后磨碎就是蹄粉了。
&esp;&esp;夏咏恩忙活了一周，用完了梁修文送来的十多斤蹄，才了三百多克的蹄粉。亲自过之后，她才知
为什么蹄粉卖得那么贵，而品质好的蹄粉那更是贵上加贵了。
&esp;&esp;既然打算要用梁修文送的蹄蹄糕，请他来观赛也是
理之。
&esp;&esp;何玉
从背包里
了一张夏咏恩的应援手幅递给他，“喏，你自己拿着吧，待会记得给小夏加油啊。”
&esp;&esp;梁修文了
，“现在比赛行到哪一步了？”
&esp;&esp;前的观众转过来回答，“小伙
你来得真是巧啊，比赛正准备开始呢，这
有得看了。”
&esp;&esp;随着主持人一声令，比赛正式开始了。
&esp;&esp;赛事组并没有为选手准备材，所有材都是选手们自带的。因此，为了赢得比赛，选手们纷纷各显神通，从展示材的环节开始，观众堆里就响起了此起彼伏的惊呼声。
&esp;&esp;“二号选手拿来的那是什么虾，我怎么都没见过啊？”
&esp;&esp;“是不是野生的啊，觉在市场上没见过？”
&esp;&esp;主持人走到二号选手面前采访，“二号选手，这个虾周
透着鲜红
很是独特，我想替在场的观众朋友们问问，这是什么品
的虾？”
&esp;&esp;二号选手自信一笑，拎一只活蹦
的虾开始介绍，“这是来自南海的红脚虾，纯野生的，红脚虾
脆、
、弹，用来虾饺最好了。”
&esp;&esp;观众们还没惊叹完他手上生猛的红脚虾，就看到四号选手从箱拿了一只大大的龙虾。
&esp;&esp;四号选手对着观众展示手上的大龙虾，“虾饺大家都吃得多了，不知有没有吃过用龙虾的虾饺呢？”
&esp;&esp;观众们都将目光聚集在那个有成人手臂那么
的龙虾上，“我的天啊，拿龙虾虾饺，疯了吧！”
&esp;&esp;“谁吃过用龙虾的虾饺啊，今天真是有福了！”
&esp;&esp;又见四号选手隔
的五号选手，拿了一块纹理特别漂亮的五，给观众们展示，“这是来自东北白山的黑猪，质
实有弹
，我今天打算用这块黑猪蒸烧卖，希望各位多多支持。”
&esp;&esp;在各选手之间不断奔波的主持人，来到了十三号选手的桌前。只见十三号选手从箱捧了一只活蹦的帝王蟹来，现场所有观众瞬间都沸腾了。
&esp;&esp;十三号选手淡淡一笑，“今天我的蒸烧卖，会加
帝王蟹的蟹籽，令整个蒸烧卖的更加丰富。”
&esp;&esp;“不是，蒸烧卖还要用蟹的吗？”
&esp;&esp;“这是日本帝王蟹吧，太
了，今天也算是大开界了。”
&esp;&esp;“我还没吃过用蟹的蒸烧卖呢，好期待啊。”
&esp;&esp;别说场外的观众了，就是主持人自己都被震惊了。其实她也不是什么专业的主持人，就是社区的工作人员而已，谁能想到今天这一场小小的社区比赛，竟然会现这么多珍稀的材。
&esp;&esp;经过刚刚的一通展示，观众们彻底兴奋了，“果然啊，大茶楼的厨师就是不一样啊，用的材都比其他人要好。”
&esp;&esp;“这回比赛的第一名，应该就在这四个厨师里了。”
&esp;&esp;二号、四号、五号、十三号，这四位来自茶楼的大厨，有两位选择虾饺，有两位选择蒸烧卖，已是观众们心目的第一名候选。
&esp;&esp;何玉当即就傻了，她以为就是一个很简单的比赛，怎么都搞帝王蟹和龙虾来了？
&esp;&esp;梁修文摇了摇，“这些大厨代表的可不是他们自己，而是他们背后的茶楼，这些材恐怕都是那些茶楼提前准备的。”
&esp;&esp;何玉听完更加担心了，这比赛卧虎藏龙，小夏就靠着蹄糕，能赢吗？
&esp;&esp;而此时此刻，主持人的影也现在了夏咏恩的边。
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