味。
&esp;&esp;而那
腩炖土豆，更没得挑剔。
&esp;&esp;腩
烂q弹，土豆很绵，吃这菜的时候，让人忍不住想要一碗饭，可以想象得
这腩炖土豆来拌饭，会是多么无上的
味。
&esp;&esp;郑英华一家跟评委们都吃过了这四菜一汤。
&esp;&esp;到了给分的环节，两组的观众倒是给分很轻松，都给了满分。
&esp;&esp;反倒是评委们为难住了。
&esp;&esp;费明扬
疼不已，他现在发现，这比赛为难的可不只是选手，更是为难他们。
&esp;&esp;c组的菜品挑不
病，d组的也发挥的格外优秀。
&esp;&esp;就连最普通的小菜，辣卤鲍鱼片，也都
了米其林三星餐厅的
准，鲍鱼片每片厚度一致，很弹脆，卤料增添了麻辣鲜香甜的
，这辣卤鲍鱼片绝对能满足小孩大人的味。
&esp;&esp;而至于那
瓜响螺汤，更是足以折服任何一个刁钻的
客。
&esp;&esp;“我个人要给d组97分。”吴意白忽然开说：“c组94分。”
&esp;&esp;底
，彭玉等人微微变了脸
。
&esp;&esp;主持人好奇地询问：“吴老师，您刚才不还对c组赞不绝吗，为什么现在反而给d组分数更
了？”
&esp;&esp;吴意白叹了气，“我也没想到啊，一开始话说的太满了。”
&esp;&esp;几个评委都不禁笑声来。
&esp;&esp;但大家都赞同吴意白的想法。
&esp;&esp;他们都失策了，本以为今天的比赛
度这么快，难度这么大，各组不说兵荒
，也会现发挥失常的可能
。
&esp;&esp;c组在这么短时间
能把四菜一汤都的这么，无论任何评委来了，都不会吝啬给予夸赞。
&esp;&esp;但没想到，人外有人，天外有天。
&esp;&esp;d组一上来，就让他们尝试了汤品。
&esp;&esp;这安排也不知是巧合还是故意。
&esp;&esp;总之，那瓜响螺汤让人很有好，也让人很有
。
&esp;&esp;如果只是汤品好，那大家也不会太迟疑，但其他四菜也得很，在座的几位评委扪心自问，都自觉要是换成他们，也未必能够的这么好。
&esp;&esp;“因为这瓜响螺汤得真的很好啊。”
&esp;&esp;吴意白叹了气，“我有注意到，严选手并没有添加任何调味料，是不是？”
&esp;&esp;众人看向了严时语。
&esp;&esp;严时语愣了，她倒是没想到吴意白居然能够吃的来，严时语
：“对，我觉得瓜的甜味已经足够了，而且在这汤的时候，我已经用半个瓜榨
，用这个瓜就足以作为调味，这
淡淡的甜味，才能够让其他材的味都不被掩盖。”
&esp;&esp;众人一琢磨，还真是这么个理。
&esp;&esp;这汤之所以味好，就在于够轻，只有足够轻，才能让所有材的味都混淆在其
，却又能都被客品尝来。
&esp;&esp;无论是石斛也好，沙参也好，都是味很淡的材，加了太多盐或者糖，反而会适得其反，画蛇添足。
&esp;&esp;“就是这样，所以我给了97分，如果没有你这汤，你们两组的给分就相差无几了。”
&esp;&esp;吴意白话说的很直接。
&esp;&esp;她没说的是，因为都是响螺汤，所以作为评委更会意识地行对比，正因为彭玉的羊肚菌响螺汤在前，才越发衬托严时语的瓜响螺汤优秀卓越。
&esp;&esp;但彭玉却何尝不知这儿。
&esp;&esp;他拳
握，脸
沉。
&esp;&esp;“我反而喜
c组多些，我给c组也是97分，c组的摆盘造型很值得我给分。”
&esp;&esp;说这话的是主要创意菜的袁师傅袁绍。
&esp;&esp;袁绍：“d组厨艺是不错，但是摆盘在我看来，完全可以更
，所以只能得到94分。”
&esp;&esp;齐飞扬等人刚刚才放的心，这会
又提到了嗓
。
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