磨成浆还要过筛一遍，筛
杂质。
最后将米浆倒
蒸锅蒸制，蒸好后米浆凝固成块，这时候再放模
压成米线。
细
的米线压好，乔雨预
到了这次的成功，激动地抱了一
顾锋。
“夫君，你真厉害！”
压好的米线切成想要的度后，放在通风的地方自然冷却，然后等它晾
。
晾后的米线非常适合存储，要吃就直接煮就好。
乔雨激动
：“这就是我想要的米线。”
而且和红薯粉一样，他可以把
法推广去，到时候只要收米线就好，就不用自己了。
这段时间，因为要
和咸鸭，家里都要被腌的坛
堆满了。
乔雨觉得实在是太累了。
他打算在山脚新建一个厂房，专门加工
品，到时候在村里招工或者去牙行买人都行。
像米线红薯粉这
简单的制作方法，他就免费推广去，然后自家择优收货就行。
乔雨示范一次之后，白兰就学会了。
顿时院里又晾晒了十几笸箩的米线。
文哥儿刚好晚上来
账本，新店的试营业效果不错。
但是客人反馈只有酸辣粉太单一了，也不能天天都只吃酸辣粉。
文哥儿说：“我和小姨商量过了，每日让他们店里送二十份卤
饭过来，串串也提前一些端过来，让客人自己选。我们这边的酸辣粉现才行，不能提前送过去，但是可以让他们
好之后，我派人送过去。”
乔雨
：“人招够了吗？”
文哥儿：“招了两个，今儿个试了一，我觉得还成。”
乔雨建议：“再招两个，我今天了新吃，你一会儿留来学一学。
以后新店也要卖。灶也要改一，我定了个东西明天你去铁匠铺里去取。”
文哥儿连忙说好，他也想知乔雨新的吃是什么。
“对了，新店开业的日我打算定在五天后，到时候给所有客人打个八折。”
乔雨又吩咐。
“好！”
“走吧，我说你来。”
其实砂锅米线很简单，只要把材提前准备好，砂锅里加
或者骨汤，把材全
依次放
去就行。
白兰午炖了骨汤，又听乔雨的炸了酥。
乔雨便让文哥儿先放骨汤，然后加米线、酥、海带、萝卜片、豆腐、炸
生米，每样都放得不多，但是看上去十分丰盛，锅放一葱和麻油和盐。
“想吃辣椒的可以自己加，不想吃的可以不加。不建议加酱油，会破坏本来的鲜味。
今天来不及准备，要不然可以再放的黄菜，再加一豆芽，味会更
味。”
乔雨跟文哥儿说的时候，自己也煮了一碗，加了辣酱。
红彤彤的，看上去也很有
。
文哥儿用小碗分别尝了一：“都好吃，但是我更喜
清汤的，很鲜。”
乔雨得意地眨了眨
：“还不止呢，还可以加泡菜，酸菜，到时候又是不同的味。
我喜加小米辣的，小米辣碾碎和蒜一起拌好那。
可惜现在小米辣还没有结果。”
文哥儿双一亮：“我懂了，清汤是最基本的，在清汤的基础上客人可以
据自己的
味添加其他味。
乔哥儿，你咋这么聪明呢？这吃法在别的店里都没有。”
乔雨笑：“所以我跟你说了，要多招两个人，免得到时候忙不过来。
加料要多收钱，我想的是专门一份菜单，把每要加的小料都写去，多加多给钱，不加不给钱。”
他可不敢像像现世一样，把小料全放桌上让顾客自己添加。
“好。这个米线，我明天就开始在店里卖。”
乔雨不好意思地笑了笑：“呃……还是等几天吧。今天的觉都不够我们家人吃的。”
文哥儿也尴尬地笑了笑：“是是是，等可以卖了你跟我说。我明天再去招两个人。”
最后乔雨让文哥儿把那两碗砂锅都带回去让王家人尝尝鲜，自己和白兰又接着煮了十几碗。
乔雨准备了泡菜、酸菜、辣酱、香菜和大蒜，让大家自己随便加。
众人还是第一次见这吃法，新奇的同时也被小小的砂锅米线所折服了。
顾锋和顾钢一碗本不够吃，乔雨又给他们赶
了一碗。
顾锋在一旁看着，若有所思地对夫郎说：“这个简单，以后我也可以自己。”
上学住哪里
“那行，以后我想吃了就让你给我。”
乔雨笑。
“好。”
之后两天，乔雨特意请石大娘一起帮忙米线。
这他们一家全都被顾家包圆了，乔雨让他们以后就不要去村摆摊了。
“可是突然不去，大伙儿想吃豆腐了咋整？”
大娘觉得不太好。
乔雨：“要不新鲜的豆腐每天也，别太多，就摆在自己院里卖。
他们要买就过来买，然后您就可以帮我米线了。
腐、腐竹、豆腐和油豆腐多一些，新店开张用的可多了。”
大娘也觉得这个主意好，这样他家就不用个人去村守着了。
以前村里人是买豆腐是大，现在乔雨是大，自然得听他的。
“对了大娘，您会
豆腐吗？就是臭豆腐。”
石大娘有些惊讶：“乔哥儿想吃？那东西除了我老家那边，可没人
吃。”
那就是会了。
乔雨
兴地说：“我拿来卖的，要是可以的话，大娘明天就开始帮我一些。多少都行，我都要。”
石大娘确认：“真的啊？”
乔雨用力。
他可是馋油渣臭豆腐好久了。
到时候在新店里一试吃，等土豆丰收了，以后店里可以推油炸土豆和油渣臭豆腐
餐。
石大娘笑着说没问题。
第一天的米线分晾了，乔雨包好了一些，准备送去给徐愿和许宁。
这俩好吃嘴一定会开心。
顾锋午回来吃饭，乔雨跟他说自己要去趟镇里送东西。
顾锋便又把工地给王大力和王
，自己陪着乔雨去徐府。
徐愿的
家一看来的是乔雨和顾猎
，连通传都不用就直接请了徐愿的院。
今儿个天气好，小两吃了午饭就在院里支了个榻，半躺着晒太
呢。
“乔哥，顾哥。你们怎么来了？”
徐愿兴地站起来。
乔雨晃了晃手里的米线：“了新吃，想着你们应该会喜。”
许宁一听好奇地接过米线：“这是……”
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