萧梓言是五年的老主顾，她在离“局”三十米远的大厦
层工作，主持十
档
节目。节目的主持人也不是天天都想谈，她找不到工作觉时，就约到我这儿，看我煮菜，和我聊天，酝酿绪。
“局座~”萧梓言的声音足以让人浑
酥麻，更别说卯足劲嗲这么一
。
但很快我就清醒过来，因为她那只练九
白骨爪似的手正向我的脸伸过来，意识一偏
闪过去，不为别的，就很怕她的
指甲在我脸上划
事故，明天汪亚茹女士能盘问我一天。
我伸
指摇了摇，“摸脸要加五百。”
“噗！”萧梓言明艳的
睛一阖，笑卧蚕来，“你要是卖
相，我还真买~”说着将发发梢和一本杂志一同甩在台上。
我瞟了一，是一本叫
《女苑》的女
杂志，专门刊登些成功女人：商界女
人啊，女明星啊，女作家啊，等等，给普世
大多活得平凡庸碌的其他女人画大饼：瞧，奋斗吧！这就是你的明天！
岂知很多人永远是活在今天的。
“
漂亮啊。”我朝封面上的女郎努了努嘴，一袭
职业
装，却能勾勒秾纤合度的材，发全都往后，梳成一把时尚
尾，
小巧
致的一张脸来，摄影机的角度微微俯视，模特神邃，透着一丝笑意。
萧梓言顺着我的视线扫了一，“哦，尚宛，我今晚的特邀嘉宾，尚古的女接班人。”
“尚古？”这名字虽然天天听，现在这
语境里却突然不明白指啥了。
“尚古集团，最近我们节目组和《女苑》合作，搞女题材周，为了请这尊佛啊，耗了一个多月。”
“哦……我还以为是模特摆拍……”
“能上《女苑》封面的，哪个没背景？怎么可能找个模特来摆拍？”萧梓言摆了摆手，急于结束这个话题，“今晚煮什么好东西给我吃？”
之前阿佑说得对，如果不是客人特别想吃什么，我一般不接受菜，熟客的
味我了如指掌，并会不断创造新的菜品给他们惊喜。新客人我会挑着接，觉得不适合来这儿吃饭的就跟人说这两个月都排满了，一般人也就放弃了，有趣的新客人我会详细了解人家的味、
状况，以便布菜。
至于每人每小时一千的价格，说实话，比起普通餐馆贵了，但要往上比，比那些人均好几千的，甚至再说那一
菜就五位数的地方，我这也不算什么了。所以我的客人多是萧梓言这样会吃、会聊，又算不上非常有钱的人。偶尔客人也会带些腕儿级的人
过来，但他们也就是来个一两次图个新鲜而已。
“材的话，有北极虾，有火
，
蟹，都是你
吃的，你打电话时有提到最近上火，再加上天气炎
，今晚的单以去火、清补为主。”
说着话，我将煲好的冬瓜盅端在台上，给她盛了一碗，“先喝汤吧，温度恰好。”
“冬瓜盅啊，太好了，我今天时不时想起这汤呢！”
萧梓言一汤肚，眉
睛都凑到了一起，我知，熨帖了。
趁她喝汤，我开始一菜，藏香火上方已经蒸了半小时，我将它取冷却。香味传来，萧梓言的注意力立被
引了。
“哇！不会是藏香吧？！”
我对她竖了竖大拇指，上次她来吃饭时提过想尝尝这款火，我记在心里，保证她次能吃到。
“先把表面的苦咸味蒸掉，”我给她解释，“要把它酿到荷兰啤梨里。”
萧梓言的两都放光了。
梨去
，取
最
实的
分，切成厚块，从两小刀切去，两刀都切至三分之二
，再一挖，剔的间那块梨不要，火切片，酿
其，这样四块，上锅蒸。
北极虾剥壳取仁，腹那一侧划三刀，防止遇卷缩，拿泡
的米纸卷裹了，一同裹
去的还有焯好
的甘荀条和唐芹条。
这开胃小菜是要炸的，我这里一般不搞动静太大的炒、炸，客人如果走去一一油烟味，估计不会再来了，普通的
油烟机噪音又太大，五年前一咬牙买了台五万多的油烟机，几乎没噪音，虽然还是尽量不煎炸炒，但也基本上解决了问题。
萧梓言吃了一只虾卷，满意极了，“可惜还要上班，不能喝酒。”她叹。
“次了节目再来，”我看她喜
，就又裹了一只给她炸，“你知北极虾个个都是变的吗？幼时都是雄，着着，就都变成了雌。”
萧梓言睁大了睛，“真的假的？”
我，却听萧梓言叹了气。
“怎么了？”我问。
“如果有辈
，你要男人还是女人？”
我低了炸虾卷，这个问题有难。
萧梓言好像突然反应过来我的向，讪笑一声，“我现在觉得女人好累啊。”
“怎么啦？”
“社会期待你英姿飒
起半边天，家
期待你温婉贤良会生养，这两者本来就是矛盾的，以前我总觉得，哪有那么极端，找个平衡好了，可这事不落到自己上才没会。”
“怎么落到你上啦？”
很多时候，我知客人要将绪倾倒在这里，就顺着话问，一个耐心的倾听者，他们不一定从我这儿得到什么什么启发，但如果他们带着一肚垃圾来，带着一肚
轻轻松松地走，这两小时也就值得了。
这也是我在两趴之间一定要空四十五分钟的原因，不光要清理厨房，还要清理我自己的绪，绝不把上一场的绪带到一场去，客人走来时，我永远都是一块
海绵。
“你知我这个十档节目了四年了。”
“嗯，你得很投，也收获了很多忠实听众。”
“局座你知吗，很多听众晚上不听我的节目都睡不着觉的，倒不是我得多好，陪伴，它就是一陪伴。”
“我懂，那现在呢？有什么变化吗？”
萧梓言叹了气，“最近家里
我生孩，可能没有人的工作像我这样，和家完全背而驰了，我每天完节目回家半夜十二，一直过的都是昼伏夜的生活，一旦准备要孩，这工作就不了了。”
我一听这话题，可真不是一般的烦恼了，难怪她唉声叹气的，这时候大概急需要多
胺来调节，萧梓言为了材忌甜和碳，没关系，除了糖分，游离氨基酸也能让人愉悦。
我打开冰箱，从里面搬一只白棘三列海胆，本来我
了两只打算明天给我妈带去的，她老人家好这，但客人当前，可以从我妈嘴里省一只来。海胆黄不过是
，富
游离氨基酸，它和唾
酶产生反应，会产生醇厚甘甜的，此时无糖胜有糖。
“吃海胆吗？藏香还要十分钟蒸好。”
萧梓言看着这带刺的家伙，“可以啊，就是好大一只。”
“没事，能吃多少吃多少。”
我撬开海胆，先取了一半来刺。
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