北宋小饭馆 - 北宋小饭馆 第18节

    “次爹买麦面。”

    黄樱立即：“这哪行呢爹，你不会讲价，人家说多少你便多少。”

    黄父讪讪，挠了挠。

    “娘！我们回来啦！”

    她跑屋里，娘正在烧炉，一条不能动，她艰难地弯腰，“算时间估摸着你们要回来了，快来手，冻着了吧？”

    “嗯呐！冻死了！”黄樱忙将鞋脱了，两只脚丫贴着泥炉，“好舒服！”

    作者有话说：

    ----------------------

    北宋国学和太学有一段过渡时期，国监和太学这分容多虚构，不符合史实。

    喜本文的话别忘记收藏鸭宝们[亲亲]

    第12章 允哥儿挨打

    012

    黄娘瞧着不甚神的样。

    黄樱甚少见她这般。

    “好端端的小娘，不许再包着，成什么样儿！”苏玉娘将她包发的布巾解了，拿来针线笸箩，递过来一，“试试。”

    “娘！昨晚不是才剪了布，这会都好了？”黄樱立即往耳朵上一，“真和！娘好生厉害！”

    苏玉娘这才笑，“以前是个锯嘴葫芦，如今嘴倒是甜，都把宁儿比去了。”

    “非宁儿莫属，我才不如她。那两个呢？”

    “拾粪去了。”

    “允哥儿好了？”

    说到这个，黄娘便生气，“好甚麽好，偷偷跟着宁儿走的，我就抱了柴回，人便不见了，还是三婶说跟着宁儿跑了！不省心的。”

    黄樱觉脚有些，估计是冻伤了。

    她烤了一会，忍着换了双鞋，将新鞋在泥炉旁烤着，神神秘秘地凑近苏玉娘。

    “娘，你猜我们今儿赚了多少钱？”

    苏玉娘着衣服，“多少？”

    黄樱将钱倒来，“娘你数数。”

    苏玉娘吃了一惊，“怎地恁多？”

    “还有昨儿大和尚买糕的钱，今儿馒得多。要不是买了香料炖，要更多些呢！”

    苏玉娘数完，足有七百五十文！

    她一颗心落回肚里，蔫蔫的脸也好起来，将黄樱揽在怀里，“我的儿，你可真是好样儿的。”

    “娘，那戚娘谁也不知晓她是这样的人，咱就当破财消灾了，你别搁心里，气病才不值当呢。”

    “对了！”黄樱，“娘，昭德坊谢府老夫人喜我的糕，我答应去他们府上教给他们家厨娘。”

    “昭德坊？！”

    苏玉娘不可置信。

    黄樱只是，“不信你问爹，爹也在。”

    “真的？”

    黄父：“嗯。”

    “乖乖！昭德坊那都是皇亲国戚罢？”她有些张，“他们不会将你拐去卖了罢？”

    “娘你胡说什么呢，他们家郎君在太学读书，沉稳有礼，瞧着便是大家，再者，卖我值当几个钱呐？”

    “倒也是。”苏玉娘放了心，“得亏你得不众，哪像妍儿——”

    说到一半便咽去了。

    妍儿是二婶家的大儿，得好，前两年嫁给了一个富商妾。

    但听说日过得不好，也越来越不好了。

    “娘我饭去了。”

    黄樱饿了，她想吃正经饭。

    爹已将带回来的东西归置好。

    她看了看现有材料，决定顿烩面片。

    盛半盆面粉，加盐，倒温，手一，不动了就盖起来醒面。

    面会随着时间慢慢松弛来。

    松弛一会儿再一，到光便盖起来继续醒着。时间越，面合越好，面越松弛，也就能拉得越。

    趁着这会功夫，她先把豆腐切厚块泡，早上留的香蕈、笋鲞已经泡发了。

    然后准备卤夹馍的。

    先将五冷锅，扔几片姜、倒黄酒去腥，必须得冷锅，不盖盖儿，里的脏东西才能慢慢来。

    将浮沫撇掉，直到焯透了，这样才不会腥。

    调料放酱油、盐、葱段、姜、八角、桂、香叶、椒、小茴香、白芷、白蔻、丁香、草果、良姜、蔻、毕拨。

    加毕拨主要是为了留卤，以后都可以用。这是开凉夹馍店的小姨告诉她的。

    大火烧开，小火慢炖一个时辰。

    然后准备馍。夹馍的饼是半发面。

    她倒了一盆面粉，加猪油、老面，倒温和面。

    几不动了就盖起来醒面，醒一会儿就了，再一便光细腻了。

    盖上盖儿醒发面团。

    等到醒发一倍大就可以烙饼了！

    将面团成条形，切面剂，切好了擀条，再卷起来，摁扁，擀成间薄两边厚的饼。这是妈妈的法，她从小看到大的。

    家乡的白吉馍讲究铁圈虎背心，条件有限，她尽力了。

    家里没有平底锅，只有一大一小铁锅。

    大的娘用来蒸炊饼，小的家里饭省炭。

    只能等赚钱了打一新锅，北宋的铁已经算便宜，但一铁锅穷人也买不起。

    家里这大铁锅当初了一贯钱，娘用得可仔细呢。

    她将小锅架到娘屋里的泥炉上，一次只能烙四张饼。

    苏玉娘瞪大睛：“这是甚？胡饼也不是这个样儿呐！”

    “都从那书上瞧来的。”黄樱笑。

    苏玉娘心疼面，怕坏，“要是拿不准，该一次少些才好，咱也能吃。”

    “娘放心，我有数呢。”

    苏玉娘不说话了，仔细看她烙饼。

    屋里都是饼的麦香味儿。

    灶房里更是香迷糊了。

    恁多香料，香味儿飘得整条巷里都是。

    宁丫撒丫跑来，“二儿，灶房炖了！”

    “就你鼻灵！”苏玉娘吊起眉。

    “又作甚好吃的？”三儿凑在泥炉前，盯着一旁竹蔑儿篮里烙好的饼。

    黄樱笑：“一会儿给你吃，还没好。快去洗手。”

    “这便去！”扭就跑。

    苏玉娘：“鬼灵！”

    “允哥儿！给我过来！”她一把抓住要跟宁丫跑的允哥儿，摸他的额，“冷不冷？谁叫你跑？”

    她将小孩儿提起来摁在凳儿上，一掌去，实打实打在小孩上。

    允哥儿睛吧嗒吧嗒，泪珠掉来了，睫又卷又翘，乖乖地趴着，“允哥儿不冷，娘，我错了。”

    黄樱心都化了，“娘你快饶了他。”

    “要是跟你二儿一般病了，仔细着你的！”

    苏玉娘将他拎起来放地上。