黄樱将她小动作瞧在
里，很想笑，但忍了忍，
，“娘说的对呢，你吃太多糕饼，只吃这些怎行，小孩
不吃饭日后
不大，那蜂
炉饼，明儿早上许你吃两个，但吃了这个，就不能吃旁的。”
宁
儿急了，“那怎行。”
黄樱笑，“娘说的，我
不了娘呢。”
小丫
也不献殷勤了，剥了一半的白菜丢着就跑去找娘告状。
黄樱察觉旁边有人，抬，“机哥儿。”
“恁多菘菜，作甚用？”机哥儿嘴里叼
草，蹲在一旁瞧。
“腌了吃呢！”
黄机帮她一起剥，两个人很快。
“大伯母替你相看的那
人家——”他悄悄开
，黄樱吃了一惊。
她娘啥时候给她相看人家了？
“那人家怎了？”黄樱不动声
。
“不是个好的。”黄机吊儿郎当的，“我认得麦稍巷不少
馆的，没少跑
儿的，这里的人谁常去，我都知呢。”
黄樱笑，“多谢机哥儿告知。”
她娘没跟她说，就是还没看好呢。
这嫁人的事儿，她还从没想过。
上辈生病了，年纪轻轻的就死了。
这大宋的男人更不靠谱了，瞧那满大街的馆。
她想起甚麽，悄悄问，“这么说，能不能劳烦机哥儿帮我瞧个人？”
“谁？”黄机将一颗剥好的菘菜放到簸箕里，笑，“不会是你家那举人夫罢？”
黄樱笑眯眯的，“机哥儿真聪明。”
“要我看着也行。”黄机将菜叶丢了，笑，“樱儿不如雇我
事儿。”
“甚麽？”黄樱惊呆了。
黄机一张脸还青
着，瞧着甚是
稽，偏说话时眉飞舞。
他，“我吃了你的糕饼，凭这个味，日后定有一番造化，我如今在那酒肆里是混不
名堂了，那些权贵弟也瞧不上我，我想给你事儿。”
黄樱哭笑不得，“可我只有个小摊儿，要不了许多人呐。”
“你是瞧我不靠谱罢！”黄机
着张青紫脸，嬉
笑脸，“我有我的好
，那等与人打
的事儿，十个大伯父也比不上我。”
黄樱瞧他真有此意，便也真心，“机哥儿，我知你是嫌三婶念叨，想找事儿，但你并不
喜吃
，此事当真与你不相宜。你不妨再想想，找自个儿喜的事儿去呢！”
黄机坐在那里若有所思，“你也不信我？”
黄樱失笑，她指了指杨娘和杨志，“他们二人一个有力气，一个擅
面饼，光这两样，你可能比得上呢？”
她想了想，“只是我如今实在用不上，若日后开了那大铺，需得多多的人帮忙，倘或那时候机哥儿还想跟着我
，我便让你试试呢。”
“那便说好。”
黄樱笑着应了，“好，也不定是什么，跑堂你也愿？”
“有甚麽不愿的？我之前就是这个。”
黄樱将白菜搬到灶房，一切两半，在大陶瓮里铺一层菘菜，撒一层盐，再铺一层菘菜，撒一层盐，如此将一只大缸都装满了，直冒来，她招呼杨志将一块
洗净的大石压上去。
这一缸便是酸菜了。
又将剩
的白菜一切四半，也撒了盐
，这
分是韩式泡菜的。
泡菜风味要复杂些，这一个，把前儿买的梨、姜、蒜切碎了捣成泥。
他们家
方还有苹果，北宋这个季节买不到林檎，便是少了一样也不妨。
第二个，锅里烧开，舀几勺糯米粉
去，熬成粘稠糊状，撒些白糖，搅匀了晾着。
第三，把多多的茱萸粉、酱清、豆酱与两的果泥和糯米糊拌匀，再加红曲粉调成红辣椒，切些葱段、萝卜段，都混在一起。
等菘菜腌来，她用清洗上几遍，再将挑好的泡菜酱抹到白菜上，里里外外，每片叶里都抹上，压到大陶瓮里，装了满满一缸。
等到腌上几日，她就有酸菜和泡菜吃啦！
北宋冬日里蔬菜太匮乏，她成日想着法吃。
杨娘将月牙儿包都包好了，全都放在屋里铺开冻着。
“小娘，还有甚麽的。”她忙来问。
黄樱正在洗手上的泡菜酱，两只手染了，洗都洗不掉。
她拿皂角使劲搓。
“哎呦当心些！”杨娘见她这般搓，咋
，小娘也忒
糙些，真一
儿都不讲究。
她瞧见过那些人家的小娘，把个一双手也不沾，整日拿香膏抹着，唯恐有一丝不细腻。
黄樱笑，“娘将那面端到屋里，让我娘教你煮了罢，今晚我来个炒饼吃。”
忙了这半晌，都饿了。
“哎好！”
杨娘麻利地去了。
黄樱去灶房将爹烤好的
糕端到她屋里晾着，灶房没地儿放了。
有杨二郎打，爹跟他两个人合很快，一炉一炉烤，满院里都是烤
糕的香味儿。
她瞧着这些金黄的小糕，心里甜滋滋的。
近来天气已不似先前冷，等三月一到，立
后，很快便要
和起来，她得抓
时间些冬日才能的面包才行。
她脑里有无数面包方，这
桂卷和蜂小面包都排不上她最喜的前三。
冬日里她最想的，便是开酥面包了！最适宜在冬日里，油脂
，耐寒，更重要的是，天儿
了可就不了了。
烘焙人的金规玉律——夏天不开酥，冬天不挤曲奇。
她要趁着天还冷，卖一波冬日的香甜面包。
明早要卖的东西都准备得差不多，她这会将萝卜条儿翻了面晾着，也没事，索
说就。
和面是她最喜的事
。每一样儿，她都很期待炉时候的味。
她准备试着开酥可颂和开酥扭扭条。
其实扭扭条的原版是开酥碱结，是她私家烘焙谱上的最
。
她只在十几岁的时候无所顾忌地吃过，后来生病了，这些
都与她无缘。
已经有很多很多年没有吃过，她要把上辈生病都不能吃的东西，肆无忌惮地吃回来。
但北宋没有烘焙碱，——也就是氢氧化钠。碱面包就是在氢氧化钠稀释的里泡了以后再烤制的，带着特殊的碱味儿。
那些
酥馅儿的她并不
意，唯独开酥碱结，上辈她念念不忘。
北宋有用碱，卖炊饼的小贩为省钱，多从草木灰自个儿过滤。
娘就这么，可以和发酵过多的酸味。
她对比过泡小苏打和烘焙碱的，区别非常大。小苏打泡过的面包没有碱味儿，也不上，卖相不好。
烘焙碱这玩意儿用量很少，她空间里的能用到天地久。
甚至她想到一个很有意思的事
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