的事。
&esp;&esp;不过如今已经有了试错的经验，只要在这个版本的
方上
行改良，总能复刻
当年荣兴楼的招牌
心，不至于像盲
苍蝇一样找不到方向。
&esp;&esp;为了改鸭脚扎的
，夏咏恩决定调整
理芋和浮
的方法。
&esp;&esp;想要芋不被蒸烂，那就得先把芋炸过之后再上锅蒸，这样
来的芋，可以维持一定的形状，也会让变得更好。
&esp;&esp;而浮的理更是重
之重，之前她为了节省时间，在制作浮的时候只用了简单的油炸法。
&esp;&esp;可现在试验
来发现，油炸来的浮，特别容易
榻，蒸过后
本不可能会有那
脆
的。
&esp;&esp;而且因为是油炸的，油脂
量特别
，导致蒸来的鸭脚扎底都漂着一层油
。
&esp;&esp;为了浮，她决定改用沙瀑法。
&esp;&esp;用沙瀑法来的浮，蒸熟之后果然不像油炸浮那样塌塌，而是脆的，又带着些韧十分有嚼，泡发过后每一个浮上的蜂窝孔都
足了卤
，和鸭脚简直是完
的搭。
&esp;&esp;
看芋和浮都已经有了飞一般的突破，夏咏恩又将目光瞄向了鸭
。
&esp;&esp;之前的方来的鸭虽韧但不够，为了增加鸭的度，夏咏恩尝试了多次，最后决定在腌制的过程加
白醋，让鸭吃起来比之前更加脆。
&esp;&esp;经过无数次尝试后，夏咏恩
照新的方，又重新了一笼鸭脚扎。
&esp;&esp;荣兴楼二楼的大堂
，夏咏恩刚把鸭脚扎端到梁修文的面前，无意间一抬便发现，不远那位客人有些熟。
&esp;&esp;再走近一瞧，她大吃一惊，立
笑着说，“宋伯伯，好久不见了，这段时间怎么不见您来呀？”
&esp;&esp;自从上回踢馆赛结束后，夏咏恩就没见过宋老伯了，原本她还想着将自己获胜的好消息分享给他，可等了好多天都没见他来荣兴楼喝茶。
&esp;&esp;这时她才想起来，自己好像连宋老伯的联系方式也没有。
&esp;&esp;宋老伯呵呵一笑，“前阵
回乡度假去了，那里环境虽好，可我一个人总归是有寂寞，这不又回来了嘛。”
&esp;&esp;“一回来啊我就听说，现在荣兴楼的
仔饼都供不应求了，还有你们最近又搞了一个什么活动，我那些老朋友都说，现在来你们这里喝茶，比在自己家里呆着还舒服啊！”
&esp;&esp;夏咏恩不好意思地笑了笑，“多得您推荐我去参赛，我才能有机会以后的比赛，也正是因为在比赛的时候了仔饼，荣兴楼如今才能这么火。”
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