分钟。
&esp;&esp;严时语面前五六个灶台，她却不慌不忙，重新拿了个锅，准备
重庆凉面，顺便把油泼面的调料也准备好。
&esp;&esp;她现在要的是重庆凉面，重庆凉面不怕放，甚至还得把面条放凉了才更加劲
。
&esp;&esp;严时语考虑得很清楚，油泼面得最后才，油泼面要刚好立刻吃，味最香。
&esp;&esp;但要的好吃也有讲究，面片起来容易，但调料却至关重要，好吃的油泼面重
是要用秦椒打
来的辣椒粉，加上
椒粒，胡椒粉，泼上去的
油也有讲究，纯粹的猪油不够香，要用的料油。
&esp;&esp;料油就是用猪油炸过香料后的油，八角、茴香、草果、姜片、香菜等等，炸过这些香料的油滋味特别的不同，拿来素菜也好，什么都好，都特别有味。
&esp;&esp;油泼面本
就吃得是个味，因此料油跟辣椒粉需要格外
功夫。
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